בשבילי הבית - עלון מספר 100

ים ִ ע ָ כּוֹן ט ְ ת ַ מ

מתכון מעולה של אסתר סתר המתכון המפתיע/ מעדן לא משמין, אפשר לאכול בלי סוף, יש להכין בכמויות גדולות.

המצרכים: התחלות, התלהבות, התנהגות, אהבה, אושר, אמת, בריאות. אופן הכנה:

יש לקחת את ההתחלות המורכבות מצעדים ראשונים המבטיחים את הדרך. לאחר מכן להוסיף התלהבות, שהיא השמחה הנצחית. לערבב היטב עד קבלת תערובת חזקה. לזה יש להוסיף את ההתנהגות הדומה לראי המשקף את דמותו של כל אחד. בכלי נפרד יש לצקת בכמות גדולה את האהבה, שאין לה הגיון, לכן תנו לה להתנהג ללא גבולות והיא תביא את האושר הדומה לבושם, שכשמתיזים אותו מתפזר באוויר וכולם חשים בו. שימו הרבה אמת כי היא הנותנת את טעם האהבה. יש לצקת את האהבה, האמת, האושר אל ההתחלות, ההתלהבות וההתנהגות, לערבב היטב ולתוך כל זה להוסיף מלוא חופנים של בריאות - לא רק פיזית אלא נפשית. שהוא חומר שאפשר אדם להכניס לתנור שחומם מראש והתוצאה המתקבלת היא לעשות ממנו מה שרוצים ועוד ככל העולה על רוחכם, אבל עם מרכיבים אלו נקבל אדם הבונה ויוצר חברה תומכת, אוהבת ומתפתחת.

בורגול ממולא בשר - של השפית שושי סויסה

אופן ההכנה: משרים חצי קילו בורגול במי ברז קרים למשך חצי שעה. לאחר מכן מסננים את המים הנותרים ומוסיפים לבורגול המסונן שתי כוסות קמח מלא, מעט מלח וכמון.

למילוי: במחבת מטגנים בצל קצוץ וכשהוא מגיע לצבע שקוף מוסיפים חצי קילו בשר טחון. מתבלים כמון,

מעט מלח, פלפל שחור, כורכום ופפריקה אדומה. . לאחר ערבוב מוסיפים פטרוזיליה טרייה קצוצה

יוצרים כדורים מהבורגול וממלאים בתוכם את הבשר, סוגרים את כדור הבורגול היטב ומטגנים.

בתאבון!

34

2021 בנובמבר 5

א' בכסלו תשפ"ב

"בשבילי"