בשבילי הבית - עלון מספר 102

ים ִ ע ָ כּוֹן ט ְ ת ַ מ

מנות) 10-12 מרק כתום - של ליזי מיגדשאייב ( לבקשתי למתכוני מרקים, זכינו כולנו במתכון של מרק כתום של האחת והיחידה - ליזי, תודה רבה לך!

מצרכים:

• רבע כוס שמן. • בצל גדול קצוץ גס. 1 • כף שום כתוש.

אופן ההכנה: 1 1 . מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, 2 2 . מוסיפים את השום ומטגנים מעט. 3 3 . מוסיפים את הסלרי ומטגנים מעט. 4 4 . מוסיפים את שאר הירקות ומטגנים עד לריכוך. 5 5 . מוסיפים עגבניות מרוסקות מערבבים ומוסיפים תבלינים, מער מ בבים היטב ומוסיפים מים. 6 6 . מבשלים על אש גבוהה. כשהמרק רותח מנמיכים את האש ומבש מ לים למשך חצי שעה. 7 7 . אחרי חצי שעה של בישול מוסיפים את השמנת ומערבבים. מבש מ דק. 10 לים במשך עוד מכבים את האש, טוחנים היטב למרקם חלק ומדללים במידת הצורך.

• גבעולי סלרי קצוצים. 4 • קישוא חתוך לקוביות. 1 • גזרים חתוכים לקוביות. 2 • בטטה גדולה חתוכה לקוביות. 1 • דלעת חתוכה לקוביות. • גר׳ עגבניות מרוסקות 400 • תבלינים לפי הטעם - פפריקה, פלפל שחור,אגוז מוסקט, מלח • כוסות מים. 10 • מל שמנת לבישול. 250 • מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט.

כדורי תמרים מתוקים ובריאים של שר פיטנס (לכבוד טו בשבט) עשיתי אותם לנכדה ואכלתי יותר ממנה!

מצרכים: •

תמרי מג'הול בינוניים. 10 • כפות אבקת קקאו 2.5 • כוס מים רותחים. 1.25 • כוס שיבולת שועל דקה (אינסטנט). 1.25

• כפית תמצית וניל. 1 • כפות קוקוס טחון. 4

אופן הכנה: 1 1 . מוציאים את גלעיני התמרים וחותכים אותם לקוביות קטנות על קרש חיתוך. מרתיחים את המים. 2 2 . שמים בקערה את התמרים ואת אבקת הקקאו. מוזגים מעל את המים הרותחים ומועכים היטב בעזרת מזלג עד שמתקבלת משחה אחידה. 3 3 . מוסיפים את שיבולת השועל ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה. מעבירים למקרר דקות, עד שהתערובת מתייצבת מעט. 30 ל- 4 4 . מגלגלים לכדורים ומגלגלים בשבבי הקוקוס. 5 5 . מעבירים למקפיא לשעה להתמצקות, ולאחר מכן מעבירים למקרר עד להגשה (לא מגישים קפוא).

32

2022 לינואר 7

ה בשבט תשפ"ב

) 102 "בשבילי" (