כל אחד הוא אור קטן - וכולנו אור איתן - חנוכה תשפ"א - מרכז קהילתי עמק חפר

נר שביעי - ו' חנוכה

ספינג' דותן לסרי, ועדת תרבות - עולש

יצירת חנוכייה מתפו"א איילת אור, אביחיל

באנו חושך לגרש מילים: שרה לוי תנאי לחן: עמנואל עמירן

מצרכים: ק"ג קמח 1 גר' שמרים יבשים 50 כוס סוכר 1/2 כף שטוחה מלח 1 כוסות מים פושרים 4

. חותכים תפוח אדמה לשני חצאים 1 ומעמידים עם הצד השטוח כלפי מעלה )אם הם לא עומדים בתורה יציבה, חותכים קצת מהחלק המעוגל על מנת שיווצר בסיס יציב יותר . בעזרת כפית חופרים גומה קטנה. שימו 2 לב שלא לפגוע בדפנות ולא ליצור חור בבסיס . יוצרים בעזרת סכין תעלה קטנה באחת 3 הדפנות הדקות 5 . חותכים חוט שעשוי מכותנה באורך של 4 ס"מ ומגלגלים אותו על מנת שייווצר חוט יותר עבה )ניתן לחלופין לעשות צמה קטנה( . מוזגים שמן )לא משנה איזה( לשקעים 5 . שמים את החוט כשהקצה שלו בולט 6 קצת מהתעלה והקצה השני שקוע בתוך השמן ומחכים דקה עד שהחוט ייספוג מהשמן לכל אורכו . מדליקים - חג שמח! 7

הידעת?

באנו חושך לגרש, בידינו אור ואש. כל אחד הוא אור קטן, וכולנו אור איתן. סורה חושך, הלאה שחור! סורה מפני האור! ציל-ציל-ציל בפעמונים, מי אנחנו? - סביבונים. לנו רגל אחת, אם ניפול - גם לא נפחד. סורה חושך, הלאה שחור! סורה מפני האור! אנו שובבים גדולים, עליזים והוללים - אך נדע יפה מאוד לספר, לשיר, לרקוד. סורה חושך, הלאה שחור! סורה מפני האור!

הספינג' היא הגרסה הצפון אפריקאית

לסופגנייה.

אופן ההכנה: מערבבים את הקמח יחד עם השמרים. מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים שוב. מוסיפים את מים באיטיות תוך כדי לישה עד שהבצק יוצא רך ודביק. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומגבת ומניחים להתפחה. לאחר שתופח מורידים את הנפח באמצעות כף היד ולשים מחדש. לאחר מכן מתפיחים שוב וחוזרים על פעמים. 3- הפעולה שוב כ בינתיים מחממים סיר בשמן עמוק. לאחר סיום ההתפחה והלישה קורצים עיגולים עם חוטר באמצע ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים. אפשר לטבול בסירופ עם דבש או לפזר אבקת סוכר.

בעדות ספרד ובקהילות ישראל שבארצות ערב, היה נהוג לחוג בנר השביעי של חנוכה את 'חג הבנות'. השתתפו בו רק נשים צעירות ומבוגרות, הן היו אוכלות מאכלי חלב, שרות שירים ויוצאות בריקודים.