סיפור חיים - אברהם ושרה - סיפור חייהם
מבשלים את הכרוב: מורידים את בסיס הכרוב בעזרת סכין, בחיתוך כלפי פנים. מבשלים את הכרוב בשלמותו, בסיר גדול עם מים, עד שהעלים נפרדים בקלות. מכינים את המילוי: מערבבים את האורז עם כל שאר החומרים. מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל והשום, מוסיפים את שאר החומרים, מכסים במים ומביאים לרתיחה. מגלגלים: מפרידים את עלי הכרוב. מניחים כף גדושה של המלית במאוזן, בחלק הקשה של כל עלה, מקפלים את החלק העליון ואחר כך את שני הצדדים, ומגלגלים. חשוב להדק את העלה כלפי המילוי בזמן הגלגול. מניחים בתחתית סיר עלי כרוב )אלה שנקרעו(, ועליהם מצופפים את העלים הממולאים. מכסים ברוטב ומבשלים כשעה וחצי. אפשר להוסיף צימוקים לבנים, קינמון ועלי דפנה.
75
Made with FlippingBook - Online magazine maker