קשר עין גליון 275 - ירחון ארגון המורים ינואר 2018

ש ֶ חד ַ תכון ה ַ מ ּ ּ ּ

ש ֶ חד ַ ר ה ֶ פ ֵ ס ּ

ענן של אפשרויות מייקל לואיס חדש בהוצאת בבל

מרק עגבניות

החומרים: ק״ג עגבניות בשלות 1 בצל קטן 1 שמן זית תפוחי אדמה 2 עלי פטרוזיליה /בזיליקום

הוא סיפורם מעורר ההשראה של שני ענן של אפשרויות ישראלים שזכו לתהילת עולם, הפסיכולוגים ההתנהגותיים עמוס טברסקי ודניאל כהנמן. ) היה צבר ולוחם מבריק, 1937-1996( עמוס טברסקי בוטח בעצמו ומוחצן, תמיד במרכז תשומת הלב. דניאל -), ניצול שואה ועולה חדש, היה ונותר נטע 1934( כהנמן שנה החלו השניים לפרסם 40־ זר, מופנם וספקן. לפני כ במשותף שורה של מחקרים אשר ביטלו את הנחותינו לגבי תהליך קבלת ההחלטות שלנו. טברסקי וכהנמן הראו שוב ושוב כיצד המוח האנושי טועה באופן שיטתי כאשר הוא נאלץ לשפוט מצבים של אי־ודאות, ומדוע אין לבטוח באינטואיציה האנושית כשצריך לקבל החלטות. רעיונותיהם המציאו את תחום הכלכלה ההתנהגותית, והשפיעו עמוקות על תחומי מחקר וידע רבים. הוא סיפורה של השותפות הפורה ענן של אפשרויות ויוצאת הדופן בין שניים מהמוחות המבריקים ביותר בזמננו, שהפכו גם לחברים קרובים. שיתוף הפעולה ביניהם, שנמשך עד לפטירתו של טברסקי, נחשב לאחד המוצלחים והבולטים ביותר בהיסטוריה של המדע. התיאוריה החדשנית שפיתחו שינתה את האופן שבו אנו בפרס נובל לכלכלה, שאותו קיבל 2002־ חושבים, וזכתה ב דניאל כהנמן בשם שניהם.

סלרי מלח פלפל שחור

אופן ההכנה: חותכים את העגבניות לחצי ומניחים אותן בסיר רחב עם מעט שמן זית. נותנים לעגבניות להגיר נוזלים. לאחר שהעגבניות מתרככות, מסירים את הקליפה וחותכים אותן לקוביות קטנות. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר עם העגבניות. גבעולי סלרי קצוצים, מלח, 2 , מכניסים לסיר גם בצל קצוץ פלפל שחור וליטר מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך דקות. 50-45 מקררים את המרק וטוחנים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. להגשה, ניתן לקשט עם עלי בזיליקום או פטרוזיליה טריים. בתיאבון.

41

Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online