ארגון המורים המכללה להשתלמויות מורים ופיתוח מקצועי - תשפ"ו (ט.ל.ח)

לימודי קונדיטוריה :178.20 מספר קורס שעות לימוד 56 ש"ש, 2

ט.ל.ח

סוג גמול: רשות ללא גמול

מיקום: קניון ארנה הרצליה

סוג קורס: חובה

שעות לימוד: 09:00-14:00

26/10/2025 : תאריך תחילה 4/1/2026 : תאריך סיום

מפגשים, בימי ראשון, ב- קניון ארנה הרצליה 10

קורס אפייה מקצועי – סודות הקונדיטוריה מהבסיס ועד הפסגה. קורס מקיף ומעמיק בעולם הקונדיטוריה – חוויה מתוקה של יצירה, דיוק ומקצוענות. במהלך הקורס נלמד את יסודות האפייה ונצלול אל טכניקות מתקדמות במטבח הקונדיטורי, תוך התנסות במגוון עשיר של מנות, בצקים, עוגות, קינוחים וטכניקות עבודה. הקורס מיועד לחובבי אפייה השואפים להרחיב את ידיעותיהם ולהעמיק במקצוע, כמו גם למי שרואים בעולם הקונדיטוריה מסלול אפשרי לקריירה. כל מפגש משלב למידה תיאורטית לצד תרגול מעשי בקבוצות קטנות ובסביבת עבודה מקצועית. עוגות בחושות וקצפות, בצקים פריכים, טארטים מתוקים ומלוחים, בין נושאי הלימוד: עולם הלחמים, עוגות גבינה ומוס, מרנגים, בצק רבוך ופחזניות, שוקולד – מהגנאש ועד טמפרור, קינוחים קלאסיים כמו קרם ברולה וטירמיסו, ושמרים במאפי בוקר ומתוקים. נוכחות פעילה מטלות: המטבח כשר שקלים. 950 עקב אופיו המיוחד של הקורס ועלויות חומרי הגלם מורים בשבתון יוסיפו

טל האוזן הקונדיטורית המדופלמת שהתמחתה במטבחי בתי בהנחיית הקונדיטורית: המלון המובילים בפריז, בלונדון ובדרום אפריקה. טל עבדה עם השפים המובילים בפריז.

שימשה כשף קונדיטור הראשי של מלון הבוטיק המוביל באירופה וניהלה פסי קינוחים באירועי יוקרה רבים Lanesborough Hotel באנגליה ובראשם לבית המלוכה בלונדון.

לרישום לחצו כאן

309