במטבח של חנה ראובני – ספר מתכונים לזכרה של איריס רונן יקירתנו ז"ל

First page Table of contents Next page Last page

שער הספר - במטבח של חנה	I
ספר מתכונים זה מוקדש באהבה לזכרה של איריס!	1
תוכן העניינים	3
מאכלי שבת	4
ערוק בלְּחַםְ - קציצות בשר של יום שישי	5
לאפה בייד ובבינג'אן - ארוחת בוקר של שבת	5
תבית – חמין עוף	6
פאצ'ה	8
מאכלי חגים	8
ראש השנה	9
לוביה ירוקה, בשר ראש כבש, מנגולד	9
פסח	10
ביצת עין מטוגנת בחמאה בתוספת סילאן, ת'ומִּיִי, קבב	10
שבועות	11
כָהּי, קיֵמָר,	11
גִ'יבןְּ ובָּסלָ	12
תשעה באב	13
כִיּצְ'רִי	13
ממולאים	14
עלי גפן ממולאים	15
עלי מנגולד ממולאים	16
פלפלים ממולאים	17
קישואים ממולאים	18
מאכלי דגים	20
סלַונֹהָ – דגים עם עגבניות בגריל	21
קציצות דגים של אמא	21
מחְוַוַה – תבשיל דג	21
קובה	22
קובה פַּטֶטהַ	23
קובה בסלק אדום	24
קובה פטריות	25
קןבה דגים	26
קובה בורגול צהובה	27
קובה אורז במילוי בשר	28
קובה במרק עגבניות (קובה חילווה)	29
חאָּמדֵ חיִלו ּ- תבשיל במיה חמוץ-מתוק	30
מאפים ומתוקים	32
רולדת תפוחים	33
בעָּבְעַּ – עם תמרים / אגוזים	34
בעָּבְעַּ בְּדִיהיִן – בעבע בחמאה	35
כעָּקְ – בייגלה מסורתי	36
חַלְוָוה	36
גְ'רַאדֵק	37
לחמניות מתוקות של אמא	37
סמבוסּק חומוס	38
סמבוסּק גבינה	38
בקלווה	39
כבושים	40
פלפל חריף	41
מחְ'ַללֵהַ - לפת כבושה במלח	41
סלט חסה כבושה בשום טרי	41
מלפפונים כבושים במלח	42
גבינה לבנה מיושנת	42
שונות	44
אורז לבן	45
אורז אדום	45
פלְּאַוֹבגְּ'ִיג'- אורז אדום בעוף	45
רוזּוּמָש – נזיד אורז עם מש	46
שוֹרבְהָּ – נזיד אורז ועוף	46
מרק דלעת חמוץ מתוק	46
איריס שלנו	48
רישומים וציורים	50

Made with FlippingBook - Online catalogs