יזרעאליסט - מגזין משקי עמק יזרעאל - גיליון מס' 7 - מאי2024

הנה כמה המלצות שהמומחים של זהר דליה ליקטו עבורכם: הגדרת נהלים אלה חייבים לכלול סטנדרטים אישיים וכן ארגוניים. מה כל עובד צריך לעשות כדי לשמור על ההיגיינה האישית שלו, כמו גם מה הארגון צריך לעשות כדי להבטיח סביבה בטוחה. הדוגמאות פשוטות כמו שטיפת ידיים, ניקוי תוצרת, ניקוי משטחים, הפרדת קבוצות מזון (כלומר ירקות, חומרי גלם, מזון מעובד ועוד). הטמעה והדרכה הנהלים טובים לארגון רק אם הם מוטמעים הלכה למעשה ונמצאים בשגרת היום יום. אם אף אחד לא יודע עליהם, הם יכולים להישאר סגורים במגירה. יש לתזמן ולהנגיש את הנהלים לעובדים. לתלות שלטים. להפיץ חוברות או לומדות הדרכה. לשלוח בצורה יזומה מידע במערכת התקשורת הפנים ארגונית. מומלץ לעשות זאת באופן חזותי בסביבת העבודה הרלוונטית לנוהל. שיטות ניטור ובקרה הגדירו אזורי סיכון לכשל ובנו תוכנית מתודית לניטור ובקרה. טעות לעולם חוזרת, ולכן עזרו לצוותים שלכם להצליח. מנעו כשלים תברואתיים קריטיים לפני שהם קורים. מניעה היא חיונית, ושיטות לניטור ובקרה הן הכרח. התייעצו עם המומחים אנחנו אוהבים לחלוק את הידע שלנו. המחויבות שלנו לספק לכל לקוח לא רק את המוצרים והפתרונות הטובים ביותר, אלא גם שירות מותאם אישית – זה עושה את כל ההבדל. ההשקעות שלנו בחדשנות, מגוון רחב של שותפויות גלובליות, לצד מחקר ופיתוח מאפשרים לנו לספק פתרונות בני קיימא יעילים ומועילים. מוזמנים ליצור קשר : תקני בטיחות חמורים ונהלי היגיינה וניקיון – היו ונותרו קריטיים לשמירה על רמת אמון גבוהה מצד הצרכנים. עולם המלונאות ותעשיית האירוח, מסעדות, מפעלי מזון, רפתות, לולים וחוות חקלאיות נמצאים בסיכון גבוה של זיהומים מיקרו אורגניזמים. השאלה הגדולה היא איך עושים את זה נכון, ונוקטים צעדים מניעתיים שיבטיחו עמידה בתקני האיכות, הבטיחות וההיגיינה הנדרשים?

7