יזרעאליסט - מגזין משקי עמק יזרעאל - גיליון מס' 11 - ינואר 2025

שנה 60 דיר מולדת: מסורת חקלאית בת הפונה אל העתיד

דיר הכבשים במושב מולדת הוא אחד מעמודי התווך של המושב, עם היסטוריה חקלאית עשירה בת שנה. ענף הצאן, הכולל גידול כבשים לחלב ובשר, ניצב בפני אתגרים רבים, אך גם בפני 60- למעלה מ הזדמנויות חדשות. אתגרי הענף וההתמודדות עמם: בעשורים האחרונים, אנו עדים למגמה מדאיגה של צמצום במספר מגדלי הצאן וסגירת דירים רבים. מנגד, אלו שנשארו בענף מגדילים את כמות ראשי הצאן שלהם. בשוק החלב, השליטה העיקרית נתונה ,30- יצרני חלב, כיום נותרו קצת יותר מ 100- בידי משקים שיתופיים. בעוד שלפני שני עשורים פעלו כ המייצרים למעשה את אותה כמות חלב. שחיקה ברווחיות בשנים האחרונות הובילה לסגירת דירים רבים. בשנתיים האחרונות, חל שינוי משמעותי עם הצמדת מחיר חלב הצאן למחיר חלב הבקר, תיקון עיוות היסטורי. בעבר, מחיר המטרה נותר קבוע במשך שנים רבות, וההצמדה הנוכחית מתבצעת באחוזים. למרות האתגרים, הענף ניצב בפני עתיד מבטיח. מחירי הבשר גבוהים, קיים ביקוש לחלב כבשים ואין עודפים כבעבר. ירידה במחירי המזון תורמת אף היא לשיפור הרווחיות. מחירי גבינות הכבשים באירופה דומים למחירים בארץ, ולכן אין יתרון משמעותי ליבוא והתחרות היא פנים-ארצית. שוק החלב נמצא בפיקוח מועצת החלב, וכל משק רשאי לשווק את החלב לפי בחירתו. מאז תחילת המלחמה, מחירי הבשר עלו עקב מחסור בבעלי חיים המגיעים לפיטום, בין היתר עקב סגירת הים האדום ושינויים ביבוא מאוסטרליה ופורטוגל. הובלת בעלי חיים חיים לפיטום הצטמצמה .50%- משמעותית, בכ אתגרים נוספים בענף כוללים את מחירי המזון, מחלות המגיעות מהיבוא והצורך לעמוד ביעדים של הגדלת העדר, כמות החלב המיוצר ושיפור כמות החלב לרחלה. מגדלי הצאן מתמודדים עם שגרת חיסונים אינטנסיבית.

התמודדות דיר מולדת: שיות לגידול, ומטרתו להגיע 500- רחלות וכ 1,050 דיר מולדת מונה כיום דונם 2- . לשם כך נבנית סככה נוספת בשטח של כ 2028 רחלות עד 1,650- ל שתוכפל בהמשך. בשנים האחרונות, הדיר עבר מספר טלטלות, אך לפני ארבע שנים התקבלה החלטה אסטרטגית להשקיע בענף. בדיעבד, זו הייתה החלטה נכונה, ובשנתיים האחרונות הושגה יציבות מקצועית וכלכלית. טלאים. מכסת החלב 2,900- אלף ליטר חלב בשנה ו 550- הדיר מייצר כ אלף ליטר, ומנגנוני חריגה מאפשרים הגדלת הכדאיות. 636 עומדת על

16