יזרעאליסט - מגזין משקי עמק יזרעאל - גיליון מס' 13 - מאי2025

ייצור החלב בישראל לא גדל, אתגר נוסף הוא ההתמודדות עם ייבוא הולך וגדל של מוצרי חלב " אבל גם לא ירד – הצריכה נשארת יציבה. הייבוא הוא זה שעלול לשנות את התמונה". "מוזר לי לשמוע מי שמצדיק את הייבוא הזה, במיוחד בקרב חובשי כיפה – הרי שבועות הוא חג של ." קציר, של תנובה מקומית משק החלב פועל לפי מכסות. "זה לא מועדון פתוח. כל כמה שנים נפתח בקיבוצים ובמושבים "קול קורא" להקמת רפתות חדשות, אך זה תהליך מבוקר". הרפת האחרונה שהצטרפה באזור שלנו היא רפת דליה, לפני מספר שנים, בשותפות עם רמות מנשה. התאחדות יצרני החלב עוסקת רבות בהסכמים ארוכי טווח, ואנחנו – כיום יותר מתמיד – צריכים לייצר על מנת לתת תשובה לייבוא ההולך וגדל. 2025 הסכם לקראת סוף שנת עם זאת, מספר העגלים החיים המיובאים ירד משמעותית בשנים האחרונות, מה שיצר מחסור בבשר והוביל לעליית מחירים. צריך לבחון איך לתרגם את זה לכדי הזדמנות לרפתנים המקומיים. המשכיות וחדשנות זיו היה שותף להקמת קורס רפתנים חדש בארגון, שנולד מזיהוי צורך אמיתי בכוח אדם איכותי לענף. בנוסף, מעורב בקידום מחקרים בנושאי פסולת, מי מכוני חליבה, טיפול בשפכים ופתרונות תזונתיים חדשים, כמו מעבר למזונות עמידים יותר לאקלים משתנה (שעורה במקום חיטה, למשל). שבועות וחקלאות – קשר טבעי כמעט כל חגי ישראל קשורים בהתייחס לקשר בין חג השבועות לרפת ולמשק החלב, אמר זיו: " ". לחקלאות, ובשבועות – חג הקציר – מדובר באיסוף מזון לשנה שלמה. זה שורשי בתוך מציאות לא פשוטה, ענף הרפת ממשיך למלא תפקיד חשוב – לא רק כלכלי, אלא גם התיישבותי, משרטטות את גבולותיה של מדינת ישראל בערבה, בעוטף סביבתי ולאומי. "הרפתות" לדבריו " ." עזה, בגבול המזרחי ובצפון לכבוד חג השבועות – חוגגים גם את העבודה שבשגרה

שבועות הוא הזדמנות לעצור ולהביט בערך של העמל החקלאי – זה שמניב את הגבינה, החלב והיוגורט על המדף, אבל גם את הביטחון התזונתי והקהילתי שלנו. את הרפתנים – כמו זיו – קשה להפתיע: הם רגילים להתמודד עם האתגרים הכי קשים, ולהמשיך קדימה בעקביות, אחריות, ותוך תחושת שליחות.

9