יזרעאליסט - מגזין משקי עמק יזרעאל - גיליון 21 - ספטמבר 2026

בית ספר לאחריות אחד הדברים הייחודיים בראש העדר הוא השילוב של בני נוער בעבודה. נערים מעין השופט ומשמר העמק נכנסים לענף בגיל צעיר, בהתחלה לצד עובד מנוסה ובהמשך עם אחריות משלהם. ההכשרה ארוכה, ואין קיצורי דרך. לוקח זמן ללמוד לקרוא את סוגי ההתנהגות השונים של העדר, לזהות פרה שלא מרגישה טוב, לעבוד נכון עם סוס ולהכיר כל שביל ואבן בשטח. לכן ההשקעה בנוער היא גם השקעה בעתיד הענף. "כשנותנים לנער אחריות אמיתית, רואים איך הוא גדל לתוכה. בהתחלה הוא מתלווה לעובד בוגר, ואחרי זמן כבר אפשר לסמוך עליו שיעשה מה שצריך לבד." גם תורנויות סוף השבוע מלמדות על החיבור לענף. תורני השבת הם חברי הקיבוץ, בוקרים לשעבר, שממשיכים להגיע מוקדם, בחום ובגשם, כדי לתת יד ולסייע. "העדר לא יוצא לחופש בימי שבת. מי שקם בשבת בחמש בבוקר ובא לעזור עושה את זה כי אכפת לו מהעדר ומהצוות. ככה נוצרת גאוות יחידה."

מחפשים גם את הערך הכלכלי לצד הערך החקלאי, הביטחוני והחינוכי, אנשי ראש העדר יודעים שהענף חייב לעמוד גם על הרגליים מבחינה כלכלית. המטרה אינה רק לשמור על הקיים, אלא לחפש איפה אפשר לעבוד טוב יותר ולהשאיר יותר מהערך בתוך השותפות. בשנים האחרונות מתקדם מהלך ארוך טווח של השבחת העדר. משלבים קווי דם שיכולים לשפר את איכות הבשר, בלי לוותר על עמידות, פוריות והתאמה לתנאי האקלים והמרעה בישראל. זיו מסביר:

"בשוק הבשר בישראל קיים כשל שוק, אנחנו רואים פער שקשה להתעלם ממנו: המחיר לצרכן עולה, אבל התמורה למגדל נשחקת מול העלייה בתשומות. הבנו שלא מספיק להתמחות בגידול בקר. אם אנחנו רוצים להשאיר אצלנו יותר מהערך שנוצר, אנחנו צריכים להתקדם לאורך השרשרת, לקחת בעלות ולהתמקצע בכל השלבים שלה, מהגידול ועד למדף"

17