כמעט הצלחתי - יניב רוסו

כמעט הצלחתי

קל להמחיש בדוגמה: יזם מתכנן להקים מסעדה. לצורך כך הוא מגבש וקובע מה יהיה אופי המסעדה, מיקומה, קהל היעד, שעות הפעילות ותקציבי השיווק. מחישוב פשוט עולה כי ש"ח לחודש 90,000 רמת ההוצאות הקבועות של המסעדה צפויה לעמוד על . בנתונים אלו הוא חישב ומצא 60% ואילו שיעור ההוצאות המשתנות יגיע לכדי אלף ש"ח לחודש (ראה אופן החישוב 225 שנקודת האיזון של העסק תעמוד על .)6 בפרק עתה בכוונתו לחזור ולבחון את תקפות הנחות היסוד שעליהן הוא התבסס. נניח לצורך העניין שלמרבית נתוני העלויות והתמחור הוא הגיע מתוך רמת ביטחון גבוהה, אולם שני פרמטרים נסמכו על הערכות כלליות ולא מדויקות, ואלו הם: אלף ש"ח לחודש (מתוך ההוצאה הכוללת 16- . שכר הדירה – נאמד על ידו ב 1 אלף ש"ח לחודש), אולם על פי נתוני השכירות באזור ידוע לו כי העלות 90 של למעלה או למטה, כפונקציה של מידת 25% בפועל עשויה לנוע בטווח של אלף ש"ח. 20–12 דהיינו בטווח של , הקרבה למרכז המסחרי הצמוד . עלויות הבשר הן החלק העיקרי בהוצאה המשתנה ומגיעות לכדי שליש 2 בסך הכול). ידוע לו כי עלות 60%- מתוך ה 20%( מההוצאות המשתנות הבשר תהיה תלויה בספּק שיבחר וּבכמות הרכישות שיבצע מדי חודש. עוד מהתחזית (קרי, תוספת 25% ידוע לו כי העלות עשויה לנוע בטווח דומה של ביחס לשיעור ההוצאות המשתנות הכוללות). 5% או הפחתה של

כעת, כדי להבין אילו משני הפרמטרים הוא המהותי והמשפיע בצורה חזקה יותר על התוצאות – עליו לחשב את השינוי בנקודת האיזון לכל אחד מהמקרים.

במקרה הראשון (שינוי בגובה שכר הדירה) תנוע נקודת האיזון בטווח של • ש"ח). 10,000- אלף ש"ח (טווח הסטייה נאמד ב 235–215

במקרה השני (שינוי בשיעור עלויות הבשר), תנוע נקודת האיזון בטווח של • אלף 32 אלף ש"ח למטה ועד 25- אלף ש"ח (טווח הסטייה נאמד ב 257–200 ש"ח למעלה).

30