מגזין 235 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

לבוא ורק ספקים מעטים ניצלו את ההצעה. אבל ככל שנקפו החודשים, בסט ביפור צבר 36- לעצמו מלאי קבוע של מוצרים מיותר מ ספקים, והמספר הזה גדל בקצב משוגע. הסוד של שיווק הקונספט הוא שהצרכנים מבינים היטב מה מוצע להם. גם כשהם נכנסים לחנות וגם בתוכה, השילוט הרב מסביר את הקונספט ולא טוען לטריות או לכך שהמוצרים חדשים בשום דרך שהיא. השלט הבולט ביותר בכניסה לחנות הוא הטקסט המשפטי. במקומות אחרים בחנות, השילוט מסביר את הרעיון המרכזי לקונים, אבל גם מבהיר את הערך הגבוה של ההנחות שמוצעות. שלטים מודפסים או כתובים בכתב יד פזורים בכל רחבי החנות והמסר הכללי הוא: ההיצע תואם את הצורך שלכם ויש לו ערך. הלקוחות אומרים שקנייה בבסט ביפור היא כמו משחק חפש את המטמון. אלן אומר שהסיבה היא שיש מוצרים יוצאי דופן ומוצרים שלא מוצאים בשום מקום אחר. סיבה נוספת היא שפריטים שמוצעים בחנות מתחלפים כל הזמן, כי המלאי תלוי בספקים. ארגוני צדקה רבים גילו את החנות ונכנסים אליה לעיתים קרובות כדי לקנות את הפריטים שהם צריכים בצובר. בזכות החיסכון הזה בקניות, הארגונים מסוגלים למתוח את התקציבים שלהם ולהשקיע במצרכים את המינימום האפשרי.

ככלל, לקוחות החנות הם רב תרבותיים ובעלי פרופיל הכנסה מגוון. החנות החנות כולה מוזלת. העיצוב כולל מדפים תעשייתיים וחלל רחב ידיים שמתמלא במשטחים של מוצרים. כדי ליצור אווירה נעימה וחוויית קנייה נוחה, התאורה איכותית והאוויר מטוהר ומקפיד על מידות חום נעימות. החנות מעסיקה רק שבעה אנשים שמקבלים הדרכה מצוינת על כל מגוון המוצרים והיתרונות שלהם, ובנוסף הם גם מטפלים במלאי של החנות ובארבע הקופות שלה. המודל התפעולי החסכוני הזה מבטיח רווחיות. משא ומתן סוריאנו בנה מודל רווח סיטונאי וזה ממלא חלק חשוב במשא ומתן שלו עם הספקים. 30%- מרבית המוצרים בחנות נמכרים בכ פחות ממחירם הקמעונאי הרגיל ובמקרים .50%- מסוימים זה יורד גם ל בסט ביפור גם מחזיקה חלק מהמלאי בקונסיגנציה, כשספקים רוצים לפנות מקום במחסנים שלהם. לאחרונה, ביקר בסופרמרקט המנכ״ל של אחת מחברות האספקה כי רצה לראות את הקונספט במו עיניו ולהבטיח שלא נגרם למותג שלו נזק תדמיתי. אחרי הביקור הזה, גדל עוד יותר מספר הספקים שמוכנים לעבוד עם החנות.

בקרת איכות דוגמיות של מוצרים נשלחות על ידי בסט ביפור באופן קבוע למעבדה חיצונית לבדיקת מזון. התוצאות עד כה היו מרשימות. רק מוצרים שהאריזות שלהם נפגמו הוסרו מהמדפים, אבל כל המוצרים האחרים נבדקו ונמצאו מתאימים לצריכה. במקרים מסוימים, הטעם המקורי או המרקם הושפעו מהקרבה לתאריך פקיעת התוקף אבל מבחינת בטיחות המזון - היא לא נפגעה. מדיניות ההחזרים היא נדיבה ובכל מקרה שבו הלקוחות אינם מרוצים מהמוצר שקנו ומחזירים אותו בתוך שבעה ימים, הם מקבלים את כספם חזרה ללא שאלות. עם זאת, סוריאנו טוען שרק מעט מאוד מוצרים הוחזרו לחנות עד כה. שיווק בסט ביפור נעזרת בעיתונים קהילתיים מקומיים כדי לעדכן את הקוראים על ההיצע הזמין, אבל המדיה החברתית היא ששולטת חברים 8,000- במאמצי השיווק. יותר מ בפייסבוק לא רק מתקשרים עם ההנהלה, אלא גם יכולים לצפות בסרטונים שמסבירים על הקונספט של החנות וההיצע שלה. מדי יום שישי, ניוזלטר דיגיטלי נשלח לרשימת התפוצה של החנות והתגובות הולכות ומשתפרות כל הזמן. המודל העסקי לא זמין בצורת זכיינות, אבל סוריאנו כן רוצה להרחיב את דריסת הרגל שלו במדינה. המאמר נכתב במסגרת שיתוף פעולה של מגזין קופה רושמת עם עמיתינו שבדרום Supermarket & Retailer אפריקה. .Supermarket.co.za אתר המגזין .supermarket.co.za : תמונות

21 2019 יולי | 235 גליון | קופה רושמת