מגזין 235 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

״קופה רושמת הוא אחד ממקורות הידע הקבועים שלי כי הוא תמיד מתמקד בחדשנות ובהתרחשויות הכי חמות בתחום״ קמעונאי מדבר מהשטח מ״ר שבמהירות צמחה לשני 80 העסק המשגשג של שאולי לביא התחיל כחנות קטנה של מ״ר כל אחד. כך הוא סלל לעצמו את הדרך להצלחה. 250- סניפים של כ

גם כספקים למוסדות ציבוריים ופרטיים, לחברות שונות, לקיוסקים באזור, למזנונים של בתי ספר ולבעלי חנויות מכל המגזרים. הסיבה היא שאנחנו מתמחים בהתאמת שירות ומוצרים למגזרים ייעודיים כמו המגזר הדתי, המגזר הערבי וכיוצא באלה, וגם בחבילות שי לעסקים ובמארזים לחגים. אנחנו לא יוצאים מהחנות כדי לספק סחורה, אבל בעלי החנויות באים אלינו כי אצלנו יש את המחירים הכי נמוכים בשוק. מה מייחד את החנות שלך? יש כמה דברים שמייחדים אותנו. הדבר הראשון הוא הנראות. לפני שפתחנו עשיתי מחקר, בדקתי עיצובים של חנויות בארץ ובעולם, ואספתי לי אלמנטים שאהבתי. בסופו של דבר, איחדתי את כל האלמנטים העיצוביים הטובים ויצרתי את החנות שלנו. ככה עיצבנו שתי חנויות מאוד יפות. אבל, למרות ששאבתי השראה מהרבה מקורות חיצוניים הדבר שהיה לי מאוד חשוב הוא לא לברוח מהשכונה. כלומר, וידאתי שהחנות עדיין תרגיש מקומית, קצת כמו שוק משודרג, ממוזג, נעים, נקי ומסודר תמיד. הדבר השני שמייחד אותנו הוא השירות. בכל חנות עובדים בין ארבעה לחמישה אנשי צוות שיודעים איך להיצמד ללקוחות בלי להעיק עליהם. כשהלקוחות נכנסים, אנחנו כאן בשבילם אבל לא לוחצים עליהם. אנחנו נותנים להם להסתובב, יודעים להיצמד כדי להיות שם כשהם

ספר לנו על תחילת הדרך – איך ומתי הוקמה החנות? שני הסניפים שלנו, שנקראים מלך מ״ר 80 הממתקים, התחילו כחנות בגודל . עד שפתחתי חנות משלי, 2009 בשנת עבדתי כסוכן בתימקו בירה ששיווקה את רד בול ולאחר מכן באדיר סחר ובעוד חברות. בכל השנים שבהן עבדתי כסוכן ההתעניינות שלי בענף הממתקים הלכה וגדלה. קראתי הרבה, חקרתי על התחום לעומק ועשיתי הרבה שיעורי בית. כשהרגשתי מוכן, השותף שלי, אהרון שלמה, ואני יצאנו לדרך והקמנו את מלך הממתקים במתחם תנובה בבאר שבע.

כמעט ארבע וחצי שנים מאוחר יותר, הרחבנו את החנות והגדלנו אותה פי שלוש. שנה לאחר מכן, פתחנו עוד סניף במתחם ביג בעיר. כלומר, אחרי כמעט שש שנים מ״ר לשני סניפים של 80 גדלנו מחנות של מ״ר כל אחד. 250- כ בשתי החנויות אנחנו מוכרים ממתקים, חטיפים, עוגות, עוגיות וקישוטים ואביזרים לימי הולדת ולאירועים אחרים. מיהו קהל הלקוחות העיקרי שלך? כמובן שהורים וילדים הם הלקוחות המרכזיים שלנו אבל אנחנו משמשים

8 2019 יולי | 235 גליון | קופה רושמת