מגזין 247 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

הטור של אריק

מהפכת האונליין - מי מרוויח ומי מפסיד?

ומה המיוחד בענף המזון, שמסרב להצטרף למגמה הכללית. הקונים, שחלק מהם משתוקק לחוויית הקנייה בחנות ולאפשרות לאחוז את המוצרים בידיים, לא יוותרו על כך בעד שום הון שבעולם. בנוסף לכך, היציאה לחנות שליד הבית מאפשרת התאווררות וחזרה מהירה הביתה. לעומת זאת, השהות ברשתות השיווק לצידם של אנשים רבים והעמידה בקופות בתוך רשת שיווק, מלחיצה את הקונים בהקשר של מגפת הקורונה. הקמעונאים, מצידם, מבינים שהמכירות באונליין מגדילות להם את ההוצאות ומקטינות את הרווח באופן ניכר. סיבה זו, כנראה, הובילה חנויות מזון רבות לוותר על פעילות האונליין ואפילו ברשתות השיווק המאורגנות יש המתייחסים לצורך למכור באונליין כרע הכרחי. לצד הדיון הזה, אנו שמחים לספר לכם שהטכנולוגיה ממשיכה להתקדם ולכבוש שיאים חדשים, ומולידה אינספור מיזמים חדשניים שמתגלגלים לפתחם של הקמעונאים, היצרנים, היבואנים, הקונים והצרכנים. מגפת הקורונה האיצה עוד יותר התפתחויות רבות ואנו צפויים לראות עולם שיתופי, מותאם אישית ומרתק, שעוד לא חווינו כמותו. הדקו את חגורות המושב, אנחנו עומדים להמריא... בברכת תקראו, תיישמו, תרוויחו. חג שמח ושנה טובה, בריאה ומוצלחת לכולכם,

בתחילתה של המגפה דובר רבות על המבוכה של רשתות השיווק המאורגנות שנתפסו עם המכנסיים למטה, לעיתים שלא באשמתן. דווקא הקמעונאים הפרטיים שאינם מתאפיינים בשדרות ניהול רחבות הם שהשכילו להתעשת, ליזום ולגבש

תוכן עניינים החלטות במהירות, תוך שהם מנצלים את הסרבול של רשתות השיווק הכבדות. ההתארגנות הייתה מהירה וממש באפס זמן הקמעונאים הפרטיים גייסו עובדים ושליחים, והיו מוכנים לקבל הזמנות באמצעי התקשורת הדיגיטליים ולספק לצרכנים את הסחורה הביתה בתוך שעתיים. ללא ספק, רגע מכונן. ענף המזון, שבתחום הקניות אונליין לא מתנהג ככל ענף אחר בעולם המתפתח, מסוקר רבות על ידי המומחים, שמדגישים כי רק שיתוף פעולה בין האונליין לפיזי באותה נקודת מכירה יוכל להקנות לקמעונאים את התשואה המרבית. שלא נטעה, המגמה העולמית אכן מצביעה על התגברות הקניות באונליין והן הולכות ותופסות יותר ויותר אוהדים. ואולם, נראה שהקונים בענף המזון אינם מוכנים לוותר על חוויית הקנייה וממשיכים, רובם ככולם, להגיע גם אל החנות שליד הבית ולקנות גם שם. ההפתעה שמספקים הצרכנים 70% דווקא בתקופת הקורונה, בהחלט לא מובנת מאליה. מהקונים והצרכנים בארצות הברית מצביעים ברגליים וממשיכים להגיע לחנויות הפיזיות דווקא בזמן המגפה. המומחים שנדרשו לסוגייה, מנסים להסביר למה זה קורה 2 הטור של אריק ......................................................................... 4 חדשותמהארץ........................................................................... 5 חדשות מהעולם......................................................................... 8-9 קופה בשטח - ריאיון עם קמעונאי……...............................……... 21 חדש על המדף - סלים דליס…..................................…………….. ניהול קטגוריה 18-19 הכירו את הטרנדים החדשים בקטגוריית המשקאות................ 20-21 כל הגורמים שמניעים את מגמת הפרימיום בשוק חיות המחמד..... מגמות וחדשנות בקמעונאות 6 בריטניה: המגפה צפויה להכפיל את צמיחת החנויות השכונתיות..... 14-15 בקרוב, נוכל לקנות מזון שעבר עריכה גנטית.......................... 26 מקשיבים לצרכנים: אריזות משקאות חדשניות......................……. 22 אמזון שוב מקימה קונספט קמעונאי חדשני................................. חדשנות טכנולוגית 24 המובטל שהמציא מכשיר לחיטוי עגלות הקנייה........................... שינויים בהתנהגות צרכנים וקונים 10 הטרנדים השיווקיים שצצו בקורונה ויישארו זמן רב..................….. 11 סקר: קניות המזון הפיזיות עדיין משמעותיות גם בקורונה…........... 25 חוסרים במלאי ידאיגו צרכנים גם אחרי הקורונה…........................ 31 כל השינויים שחוללה הקורונה בהתנהגות הצרכנים…..................

אריק ינאי מנכ"ל

ניהול ותפעול עסקי 12 כך תתמחרו נכון בסביבה הכלכלית הנוכחית…........................….. 15 טיפים מיועצת מס לעצמאיים בתחום המזון….............................. 28-29 הסיבה שקמעונאים מתחילים להציע מגוון מצומצם יותר…...... 28 איך להתמודד עם לקוחות שמסרבים לעטות מסכה……................ תקשורת ספקים 3 מילקה & אוריאו בשני מוצרים חדשים בקרוב……...............……….. 7 שמרית בצק מצונן...................................................................... 13 אוריאו קרנצ'י ביייטס................................................................. 17 סלים דליס טופינג…….........................................................…... 19 סיכום מבצע הפצת אביזרי נראות ליימן שליסל............................. 27 סיכום מבצע הפצת אביזרי נראות אלפרו..................................... 32 מי עדן בקבוק ממוחזר……........................................................

עורך ראשי: אריק ינאי עריכה וכתיבה: מי טל בגנו, ג׳ין קיי מעצבת גרפית: לימור תל צור , אריק ינאי Shutterstock צילומים: תמונת השער צולמה בחנות הרשת מנהלת פיתוח עסקי לקוחות: יפית לוי מנכ״ל ומו"ל: אריק ינאי

בניו יורק, ארה"ב CVS

אין לשכפל, להעתיק, לצלם, להקליט, לאחסן במאגרי ידע או לשדר בכל דרך ובכל אמצעי דיגיטלי / אלקטרוני / אטפטי כל הזכויות שמורות ל'קופה רושמת' החומר הפרסומי המופיע במגזין 'קופה רושמת' הוא באחריות המפרסמים. מו"ל 'קופה רושמת' - חדשנות ומצוינות בקמעונאות. | kupa@kupa.co.il : דוא"ל | 054-7363763 טל. | 56905 גני יהודה 6308 / מכני או אחר - כל חלק מהחומר המתפרסם במגזין ללא אישור מפורש בכתב מהמו"ל. כתובת: ת.ד kupa@kupa.co.il- א לחוק זכות יוצרים. אם זיהיתם צילום ואתם בעלי הזכויות בו, בבקשה פנו ל 27 אנחנו עושים מאמץ גדול לאתר את בעלי הזכויות בצילומים. השימוש ביצירות שבעליהן אינם ידועים או לא אותרו נעשה לפי סעיף

2 2020 אוקטובר | 247 גליון | קופה רושמת