מגזין 251 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

במקום השישי: ארוחת בוקר בשנה שעברה נמכרו בוריטו, האש בראון (הגרסה האמריקאית ללביבות תפוחי אדמה), פנקייק ונקניקיות קפואים, וכן מאכלי ארוחת בוקר קפואים אחרים, בשווי כולל של מעט מיליארד דולר: עלייה של 4 יותר מ- . הנתון הזה 2019- מ 15% כמעט כנראה לא מפתיע, אם לוקחים בחשבון שמרבית האנשים אכלו את הארוחה החשובה ביותר של היום במטבחים הביתיים שלהם במקום בדרך לעבודה. במקום החמישי: פיצה מה יותר מנחם מפיצה קפואה וערב ביתי על הספה? עושה רושם שלא הרבה דברים. בסך הכול, הצרכנים 6 האמריקאים הוציאו קצת יותר מ- מיליארד דולר על פיצות קפואות. ולמרות שחלק מהמכירות הללו כללו גם פיצות קפואות לא בריאות, חלקן גם שייכות לפיצות הקפואות האיכותיות והבריאות יותר.

, ולכן 2019- מיליון דולר יותר מאשר ב בשלבים היותר לחוצים של המגפה מקפיאים ריקים לא היו מראה נדיר.

במקום הראשון: ארוחות ערב אף על פי שצרכנים רבים מספור התחילו לאפות לחם, פשטידות ועוד במהלך המגפה, בכל זאת ארוחות הערב המוכנות הקפואות הגיעו מיליארד 10- לסכום כולל של יותר מ מיליון 885 דולר, שמהווים עלייה של דולר בהוצאות הצרכנים. המנות העיקריות והתוספות היוו קרוב מסך כל 16% ל- מכירות המזון הקפוא .2020- ב

במקום השלישי: דגים למאכלי הים הייתה שנה מצוינת. , האמריקאים לא רק בישלו 2020- ב יותר בבית אלא גם חיפשו את ההיצע הבריא יותר, בזמן שבחוץ השתוללה 32% מגפה. המכירות צמחו בכ- 7 והגיעו לסכום כולל של קרוב ל- מיליארד דולר. גם כשהיו חוסרים במלאי, הם לא השפיעו על הצמיחה כלל והצרכנים ממשיכים לצרוך דגים בכמויות גבוהות מהרגיל, בעיקר בזכות הערכים התזונתיים הגבוהים שלהם וקלות הבישול. במקום השני: גלידות הקונים בחנויות המזון הוציאו יותר ממיליארד דולר יותר על גלידות , בהשוואה לשנה הקודמת. 2020- ב אף על פי שהמשמעות היא צמיחה בלבד, 15% של קצת יותר מ- הרווחים שהכניסה קטגוריית הגלידות שנמכרות בחנויות המזון הגיעו לקרוב מיליארד דולר, וזה אומר הרבה 8 ל- מאוד קופסאות ומיכלי גלידה! ולא רק המכירות פרחו, אלא גם החדשנות בקטגוריה שהביאה אינספור טעמים חדשים ומעניינים לשוק.

במקום הרביעי: מתוקים קפואים חדשניים

הייתה שנה לחוצה, בלשון 2020 המעטה, ואין ספק שאנשים רצו מזון קפוא מנחם כמו כריכי גלידה, קרטיבים ופינוקים אחרים. לראיה: קטגוריית המתוקים הקפואים בין 16.5%- החדשניים צמחה ב 918 והכניסה 2020- ל 2019

29 2021 אפריל | 251 גליון | קופה רושמת