מגזין 251 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

באתרים או באפליקציות של חנויות מזון. עם זאת, בדוח גם נכתב שיש די והותר מקום לקמעונאים להרחיב את מאמצי ההסברה וההדרכה הקולינרית שלהם. עוד עולה מהדוח שארבעה מכל - עלייה 41% עשרה צרכני דגים, או - אמרו שלדגים 2019- מ 29% של מקיימים שמיוצרים בשיטות ידידותיות לסביבה יש השפעה דרמטית על החלטות הקנייה שלהם בקטגוריה. אמרו שהם רוצים 71% למעשה, לקבל מידע מפורט יותר על מידת הקיימות של מוצרים מהים. נוסף על כל זה, הדוח גם תיאר את צרכני מאכלי הים החדשים ומצא שאחד מכל שלושה מבוגרים צורכים דגים לעיתים תכופות, שזאת עלייה .2019- האחוזים שנרשמו ב 25 מ-

דירוג הצמיחה של מאכלי הים 36% דגים קפואים רשמו צמיחה של 25% דגים טריים רשמו עלייה של דגים שנמכרים על המדף (משומרים ואחרים) 21% רשמו עלייה של סיבות לצמיחה במכירות, מעבר לבריאות 44% הרצון לשמור על תזונה מגוונת 40% הרצון לצרוך יותר חלבונים 30% המעבר לבישול ביתי תכוף יותר

7 2021 אפריל | 251 גליון | קופה רושמת