מגזין 253 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

התנהגות צרכנים

סקר צרכני סקר מעניין: משקאות רבים מעדיפים לא אלכוהולי על פני תכולת אלכוהול נמוכה לפי סקר חדש, יותר ויותר צרכנים ברחבי העולם בוחרים במשקאות לא אלכוהוליים ומעדיפים אותם על פני משקאות עם תכולת אלכוהול נמוכה. אבל יש גם יוצאת מהכלל

נמוכה. חברות הבירה, שחוו ירידה במכירות בשנים האחרונות, היו בין החברות הראשונות שנכנסו לקטגוריה. כאשר מדור המילניום מנסים לצמצם 66% את צריכת האלכוהול שלהם, כך לפי חברת המחקר נילסן, יש פוטנציאל לצמיחה בקטגוריה. , מותג הבירה בוסטון 2021 בתחילת ביר השיק מוצר שטעמו זהה לבירה רגילה, אבל אין בו אלכוהול. למרות שמייסד החברה, ג׳ים קוץ׳, אמר פעם, ״לעולם אל תבשלו בירה לא אלכוהולית״, החברה הקדישה שנתיים תמימות במחקר ופיתוח של המוצר החדש. , מותג הבירה גינס 2020 באוקטובר השיק גרסה לא אלכוהולית של הבירה הפופולרית שלו בבריטניה ובאירלנד, אחרי שהשיק משקאות אחרים ללא .0.0 אלכוהול. המוצר החדש נקרא הבירה הלא אלכוהולית של מותג באדויזר, באדויזר זירו, הגיע למדפים

לפי סקר חדש של חברת המחקר , צרכנים רבים יותר מעדיפים IWSR את המשקאות הלא אלכוהוליים על פני אחיהם בעלי תכולת האלכוהול הנמוכה. נפח המכירות של הפלח הלא אלכוהולי צמח ביותר , 2020 ל- 2019 בין 4% מ- בעוד שהפלח עם תכולת האלכוהול הנמוכה צנח 5% ביותר מ- בעשרה שווקי מפתח כולל אוסטרליה, ברזיל, קנדה, צרפת, גרמניה, יפן, דרום אפריקה, ספרד, ארצות הברית ובריטניה. בשווקים אלה, נתח המשקאות הלא אלכוהוליים הגיע . 66% ל- ארצות הברית היא יוצאת הדופן במגמה הרחבה הזאת. חברת המחקר מצאה שיין בעל תכולת אלכוהול נמוכה מהווה נתח שוק של כמעט במדינה. משקאות עם תכולת 87% אלכוהול נמוכה מחזיקים בנתח של , כאשר בירה ומשקאות חריפים 70% כ- צוברים פופולריות בקרב הצרכנים בארצות הברית, יותר מאשר המגוון הלא אלכוהולי. לפי חברת המחקר, המשקאות הלא אלכוהוליים לא זכו לתשומת לב במדינה זו בגלל הטעם או חוסר הביקוש. אבל נראה שעכשיו הם זוכים ליהנות מאור הזרקורים. הסיבה שצרכנים בוחרים לשתות משקאות לא אלכוהוליים הן מגוונות, . חלקם נהנים מהטעם IWSR כך לפי בלי שירגישו שיכורים ואחרים מעדיפים חלופה עם תכולת סוכר וקלוריות

ביולי שעבר. המוצרהואחלקמתוכניתה 20% של חברת האם, אי.בי. אינבב, ש- מהבירות שלה יהיו ללא אלכוהול או עם . 2025 תכולת אלכוהול נמוכה, עד גם יינות עם תכולת אלכוהול נמוכה מתחילים לצבור פופולריות, למרות חוסר ההיענות הראשוני של הצרכנים. עם זאת, למרות הצמיחה של משקאות ללא אלכוהול או עם תכולת אלכוהול עדיין יש תפיסה IWSR נמוכה, לפי בקרב הצרכנים שהאיכות של משקאות אלה היא נמוכה יותר מזו של מקביליהם האלכוהוליים. בעוד שהמשקאות החריפים ללא אלכוהול זוכים לפופולריות רבה במדינות רבות, בארצות הברית המגוון בעל תכולת האלכוהול הנמוכה עדיין מחזיק בנתח השוק הגדול ביותר. הדוח מציין משקאות בעלי תכולת IWSR של אלכוהול נמוכה של מותגים מבוססים ומוכרים, כמו סמירנוף של דיאג׳ו שמשווק וודקה ללא סוכר, עם פחות אלכוהול (הוודקה 30% קלוריות ו- אלכוהול); וכן 40% המקורית מכילה הג׳ין של מותג ריקרד של פרנו, שהשיק אלכוהול 27.5% בקנדה משקה שמכיל . 44% לעומת המקורי, שמכיל גם מראים שייתכן IWSR הנתונים של שהקושי שחווים המשקאות בעלי תכולת האלכוהול הנמוכה נובע מכך שהצרכנים מתבלבלים לגבי אחוזי האלכוהול, ולא ממש יודעים בדיוק כמה מותר להם לשתות בלי לעבור את המגבלה החוקית שנחשבת נהיגה בשכרות. כשמדובר במשקאות שאינם מכילים אלכוהול כלל, החששות הללו לא קיימים.

20 2021 יוני | 253 גליון | קופה רושמת