מגזין 255 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות
הטור של אריק
העתיד שייך למרכזי הערים ולשכונות, וכולם רצים לתפוס מקום
בנקודות המכירה. בהזדמנות זו, חשוב לי להזכיר התפתחות חשובה שלא מבשרת טובות ליצרנים וליבואנים ואולי לא ממש טובה גם לקמעונאים עצמם. בעת האחרונה, יותר מתמיד, מצאו רשתות השיווק ערוץ חדש להגדלת המכירות: אספקות לחנויות השוק הפרטי. למעשה, פעילות זו יוצרת נתק בין היצרנים והיבואנים, לבין בעלי החנויות. כמו תמיד, חייבים לשמור על הגבול הדק ולהיזהר שלא לשפוך את התינוק עם המים. ידידיי הקמעונאים, יש לנו הרבה נושאים לדבר עליהם: בדצמבר, 1 מחזור וקיימות עם כניסת החוק החדש ב- , קופות בשירות עצמי, ארנקים דיגיטליים, 2021 אפליקציות להזמנות, פרסונליזציה בתקשורת עם הקונים שלכם, ועוד ועוד. כל כך הרבה נושאים וכל כך מעט זמן ומקום (אני חייב לבקש מהעורכת שתקצה לי ) יותר מקום בקרוב אערוך סקירה מקיפה של השוק הפרטי ואציג כמה תובנות שאני מקווה שיעזרו לכם להכין את העסק שלכם בטווח הקצר והבינוני. בהצלחה ובברכת תקראו, תיישמו, תרוויחו,
ידידיי, רבים מכם יודעים ומרגישים שהצרכנים כבר מזמן הצביעו ברגליים על כוונתם להמשיך לקנות מוצרי מזון קרוב לבית. מגמת הנוחות, מגפת הקורונה
תוכן עניינים והרצון לנצל את הזמן ביעילות רבה יותר גורמים לצרכנים להמשיך לחזק את המגמה שהחלה כבר לפני כמה שנים. מספר מרכזי הקניות במרכזי הערים ובשכונות, שכבר הוקמו או מתוכננים לקום, גדל בהתמדה ומסמן את המגמה באופן ברור. השוק הפרטי מתחזק ובאופן מפתיע, צומח ומשתכלל. אפילו רשתות השיווק, שהבינו וזיהו את המגמה, מיהרו לפתח קונספטים שיווקיים מותאמים לקהל שקונה ליד הבית. בארה"ב, עצירת ההתפשטות של מגפת הקורונה מוציאה שוב את הקונים לחנויות וגורמת לירידה משמעותית באחוזי השימוש בקניות אונליין. מהעבר השני, אנחנו עדים להתפתחות גדולה ומשמעותית בתחום של קניות ומשלוחים באינטרנט. זה כאן כדי להישאר והשאלה היא מה יגבר על מה - החנויות הפיזיות או הקניות באינטרנט? כך או אחרת, אין ספק שדווקא עכשיו חשוב לטפח ולפתח את הנראות 4 הטור של אריק .......................................................................... 6 חדשות מהארץ........................................................................... 7 חדשותמהעולם.......................................................................... 8-9...……...............................…… קופה בשטח - ריאיון עם קמעונאי ניהול קטגוריה 13 מגמות בקטגוריית חטיפי הדגנים................................................. 14 משקאות האנרגיה הופכים בריאים יותר....................................... 18 המסטיקים חוזרים, ובגדול.......................................................... מגמות וחדשנות בקמעונאות 10 רשת הדיסקאונט אלדי משיקה חנות שכונתית חדשנית................. 15 המגמות שנצפו בתערוכת המתוקים והחטיפים............................. 20 ממכירות המזון הן של הקמעונאים הפרטיים …....... 33% בארה"ב, 22 האם הפורמט החדש של הול פודס מקדים את זמנו?….............…. 23 מכירות המזון המיוחד שברו שיאים.............................................. 29..….........................… מהצרכנים חוששים מעליות המחירים 28% 31 מונדלז ייצרה חטיפים שמשנים את הרכב החיידקים במעיים…........ חדשנות טכנולוגית 19.................... רשת סבן אילבן פרסה קופות סלולריות באלפי סניפים שינויים בהתנהגות צרכנים וקונים 24 הטעם חשוב לצרכנים יותר מתכולת הסוכר….............................. 27 י….............................................................. Z כך תמכרו לדור ה-
אריק ינאי, מנכ"ל
28 הצרכנים מתכננים לקנות יותר בחנויות הפיזיות…......................... 29............................................... קניות אונליין הן עדיין מאורע נדיר ניהול ותפעול עסקי 12 שנים…............................….. 170 גיבורי הסגר: ביקור בחנות בת תקשורת ספקים 2-3 ..……......................................................................… מונסטר 5 י.ד. עידה................................................................................... 11 יוגוטה..................................................................................... 16-17............................................................................... מנטוס 21 הרשי……….........................................................................…. 25...…............................................................................… L&M 26 משרדהבריאות….................................................................….. 32 סלים דליס…….........................................................................
עורך ראשי: אריק ינאי עריכה וכתיבה: מי טל בגנו מעצבת גרפית: לימור תל צור צילומים: אריק ינאי מנהלת פיתוח עסקי לקוחות: יפית לוי מנכ״ל ומו"ל: אריק ינאי
אין לשכפל, להעתיק, לצלם, להקליט, לאחסן במאגרי ידע או לשדר בכל דרך ובכל אמצעי דיגיטלי / אלקטרוני / אטפטי כל הזכויות שמורות ל'קופה רושמת' החומר הפרסומי המופיע במגזין 'קופה רושמת' הוא באחריות המפרסמים. מו"ל 'קופה רושמת' - חדשנות ומצוינות בקמעונאות. | kupa@kupa.co.il דוא"ל: | 054-7363763 . טל | 56905 גני יהודה 6308 / מכני או אחר - כל חלק מהחומר המתפרסם במגזין ללא אישור מפורש בכתב מהמו"ל. כתובת: ת.ד kupa@kupa.co.il א לחוק זכות יוצרים. אם זיהיתם צילום ואתם בעלי הזכויות בו, בבקשה פנו ל- 27 אנחנו עושים מאמץ גדול לאתר את בעלי הזכויות בצילומים. השימוש ביצירות שבעליהן אינם ידועים או לא אותרו נעשה לפי סעיף
4 2021 אוקטובר | 255 גליון | קופה רושמת
Made with FlippingBook Digital Publishing Software