מגזין 258 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

מגמות בקמעונאות רשתות השיווק שהחליטו להתחפש למסעדות ולנגוס בנתח שוק חדש

, לקוחות של 2022 החל מינואר רשתות השיווק פבליקס, ג׳יאנט, קרוגר ואחרות יכולים לבקר בפלטפורמת האונליין של שירות המשלוחים אינסטקרט ולקנות מהסופרמרקטים ארוחות מוכנות ומצרכים, שיגיעו דקות. 30 אליהם במשלוח תוך כל רשת שיווק מציעה מזון מוכן משלה. ברשת פבליקס, לקוחות רעבים יכולים להזמין לעצמם כריך או סלט, ברשת קרוגר הקונים יכולים ליהנות מסושי ומרקים, וברשת ג׳יאנט, לקוחות יכולים לבחור קלצונה (מאפה איטלקי ממולא). כל המזון המוכן הזה ועוד מגוון רחב של ארוחות זמינים באפליקציה החדשה של אינסטקרט שנקראת רדי מילס האב (בתרגום ישיר: מרכז הארוחות המוכנות). מדינות שונות בארצות 35- לקוחות ב הברית יכולים להזמין ארוחות מוכנות סניפי סופרמרקט ולקבל 4,100- מ אותן במשלוח עד הבית או המשרד. לדברי מנהל המוצר הבכיר של אינסטקרט, דניאל דנקר, האפליקציה החדשה היא הזדמנות לסופרמרקטים לחדור לעסקי הארוחות המוכנות, שמציעים שולי רווח גבוהים. ״זאת הזדמנות לרשתות השיווק לספק ארוחות בריאות ואיכותיות, במחירים טובים יותר. זה נותן ערך גבוה יותר וגם שיתוף פעולה חדש בין שירות המשלוחים אינסטקרט ורשתות שיווק גדולות בארצות הברית רוצה להרחיב את תחום הפעילות של הרשתות ולהגדיל את שולי הרווח

איכות גבוהה יותר ללקוחות. לכן אנחנו קוראים לתוכנית, ׳להיפרד מהטייק אאוט׳ - כי זה פוטר את הלקוחות מרגשות האשמה שמתעוררים עם הקנייה של ארוחות במסעדות וההוצאה הכספית שמתלווה לזה״, אמר דנקר. ״הפתרון של אינסטרקט להגדיל את החשיפה של הארוחות המוכנות הוא מצוין ללקוחות שלנו״, אמר אריק קייטנקאמפ, סמנכ״ל בפבליקס. ״נוסף לנוחות וליכולת להזמין ארוחות טריות ומוכנות לאכילה או מוכנות לחימום, שמגיעות במשלוח מהיר, הלקוחות שלנו יכולים גם לבחור מצרכים בסיסיים ולהזמין אותם עם הארוחה שלהם, בהזמנה אחת ויחידה, ופשוטה יותר״. בזמן שאינסטרקרט מתרחבת לשוק הארוחות המוכנות דרך שיתוף פעולה עם רשתות השיווק, היא גם שמה עין על שוק המזון המצונן ומוצרי 108 המעדנייה, שצפוי להגיע ל- , לפי נתונים 2026 מיליארד דולר עד של חברת המחקר ריסרץ׳ אנד מרקטס. מבחינת רשתות השיווק, הארוחות המוכנות הן בדרך כלל רווחיות יותר מהמצרכים הרגילים, כמו פירות וירקות ומוצרי צריכה. נתונים של התאחדות תעשיית המזון ) מראים שמזון מוכן FMI האמריקאית ( מראש הוא חלק מרכזי מהארוחות

של הצרכנים בבית. מרבית הארוחות ,)73%( בצפון אמריקה מוכנות בבית אבל רוב הארוחות האלה משלבות בין מזון מוכן מראש ומזון שמוכן במקום, ), ורובן כוללות פריטים 55% בבית ( שחוסכים זמן ומוכנים לאכילה כמו .FMI ), כך לפי 64% סלטים ובשר ( באפליקציה הייעודית של אינסטקרט, סלי הקנייה של לקוחות שקונים מזון מוכן ותוספות קרות או חמות, עוגות וסושי הם גדולים משמעותית מסלים של קונים אחרים ותכיפות הקנייה של הקונים הללו גם גבוהה יותר מזו של לקוחות שקונים פריטים אחרים. לקוחות אינסטקרט שמזמינים ארוחות, מזמינים בתכיפות גבוהה פי שתיים לעומת לקוחות אחרים, לדברי דנקר, שהוסיף שלקוחות שמזמינים שתי ארוחות בהזמנה אחת גם מזמינים מוצרים שאינם ארוחות. 19 בממוצע ״הם קונים ארוחות צהריים או ערב, ועל הדרך גם ממלאים את המקרר והמזווה״, אמר דנקר. ״יצרנו חוויה ייעודית לארוחות מוכנות. לפני כן, מרבית הלקוחות היו מזמינים מצרכים ואז מוסיפים ארוחות להזמנה שלהם. עכשיו זה שונה. הם מגיעים כדי להזמין ארוחות צהריים או ערב ואז מוסיפים מצרכים. רובם גם מנצלים את שירות המשלוחים המהיר, שזמין 30 דולר ומגיע תוך 10 להזמנות מעל דקות״.