מגזין 260 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

הטור של אריק

המצפן של שטראוס

אותה לחברת הדגל של שוק המזון הישראלי. משפחת שטראוס, הבעלים והיזמים - עופרה היו״ר, גיורא מנכ״ל הקבוצה, אייל מנכ״ל ישראל וכל המנהלים לדורותיהם - טרחו רבות והצליחו ליצור ארגון שהתרבות הארגונית וכוח האדם הניהולי שלו הוא מהמצוינים בשוק ובהחלט מעורר קנאה. ואכן, ״כשחוטבים עצים ניתזים שבבים״… אומנם קשה להאמין אבל גם שטראוס, למרות מערך איכות מופלא, נפלה למלכודת הסלמונלה. כשניצבים בפני משבר, החוכמה היא לקום מחדש ולהשתפר עוד ועוד. אני סמוך ובטוח שהחברה המצוינת הזאת תסיק מסקנות בשקיפות ותצא מחוזקת לטובת כולנו כלקוחות וכצרכנים.

כשיש לך מצפן זה מוביל לרוב לזה שיש לך מצפון וכנראה

תוכן עניינים ) משובח. DNA גם צופן גנטי ( איזה מזל יש לישראל שיש לנו חברה מדהימה כמו שטראוס. החיבור בין עלית לשטראוס, שנבנה על בסיס של אהבה ומצוינות, מקרין על האנשים שנמצאים בכל שדרות העשייה. שטראוס ידועה כלקוחה מצוינת שמפרגנת לספקים שלה, דורשת מצוינות מחד ומגלה אמפתיה ורגישות מאידך. הספקים מתים על שטראוס ואפילו הלקוחות הקמעונאים בעלי העסקים מפרגנים להם מאוד. של שטראוס יש יצירתיות, חדשנות DNA ב ונחישות שעוזרים לה להיות מובילה בשוק. ולצד כל זה, היא גם פועלת לפי ערכים טובים שהופכים 2 הטור של אריק .......................................................................... 4 חדשות מהארץ........................................................................... 5 חדשותמהעולם.......................................................................... 8-9 קופה בשטח: ריאיון עם קמעונאי............................................... ניהול קטגוריה 16-17 קמעונאים ממקסמים את מכירות המשקאות הפונקציונליים...... 18-19 במכירות שוקולד וממתקים בארה״ב................. 11% זינוק של 22-23 הקמעונאים מתכוננים לעונת המנגלים…...........................…. 24-25 מוצרים בריאים ואורגניים מניעים צמיחה במכירות….............… מגמות וחדשנות בקמעונאות 10 כך הדרכת קונים בחנות מגדילה מכירות...................................... 12-13.......................2022 טרנדים מרתקים מתערוכת אקספו וסט 14 קונספט המסעדה בתוך סופר צובר פופולריות….......................…. 27 השפעת מלחמת רוסיה-אוקראינה על אספקת המזון בעולם......... 28 חנויות פיזיות צריכות להתמקד בחוויית קנייה ולא רק בדיגיטל…..... חדשנות טכנולוגית 26 הולד פודס ממשיכה את המהפך הטכנולוגי שלה.......................... שינויים בהתנהגות צרכנים וקונים 6 אינפלציה: קונים מוותרים על מוצרים לא חיוניים….........................

אריק ינאי, מנכ"ל

20 צרכנים נוטשים את האונליין וחוזרים לחנויות בגלל המחירים…....... 31 מהצרכנים מצפים מעסקי המזון להגן על הסביבה…............. 87% ניהול ותפעול עסקי 29 איך התאורה בחנות משפיעה על המכירות…..........................….. תקשורת ספקים 3 דיפ ריבר – צ'יפס אמריקאי .................................................…….. 7 אורביט ריפרשרס ....................................................................... 11 סניידרס – הבייגלה האמריקאי.................................................... 15......................................................................... ZERO סוכריות 15 סדרת קראנץ' מהטבע......................................... CHIPZ מיקס ו- 21 סליסול.................................................................................... 32 חטיפי הרשי וריסרז....................................................................

עריכה: מי טל בגנו מעצבת גרפית: לימור תל צור

, אריק ינאי Shutterstock צילומים: מנהלת פיתוח עסקי לקוחות: יפית לוי מנכ״ל ומו"ל: אריק ינאי

kupa@kupa.co.il א לחוק זכות יוצרים. אם זיהיתם צילום ואתם בעלי הזכויות בו, בבקשה פנו ל- 27 אנחנו עושים מאמץ גדול לאתר את בעלי הזכויות בצילומים. השימוש ביצירות שבעליהן אינם ידועים או לא אותרו נעשה לפי סעיף אין לשכפל, להעתיק, לצלם, להקליט, לאחסן במאגרי ידע או לשדר בכל דרך ובכל אמצעי דיגיטלי / אלקטרוני / אטפטי כל הזכויות שמורות ל'קופה רושמת' החומר הפרסומי המופיע במגזין 'קופה רושמת' הוא באחריות המפרסמים. מו"ל 'קופה רושמת' - חדשנות ומצוינות בקמעונאות. | kupa@kupa.co.il דוא"ל: | 054-7363763 טל. | 56905 גני יהודה 6308 / מכני או אחר - כל חלק מהחומר המתפרסם במגזין ללא אישור מפורש בכתב מהמו"ל. כתובת: ת.ד

2 2022 מאי | 260 גליון | קופה רושמת