מגזין 261 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

את צבע הסוכריות. ״אלה ממתקי היי-צ׳ו הראשונים שמגיעים בטעמים חדשניים, כמו אוכמניות כחולות ושרבט בצבעי הקשת. אלה תערובות מאוד כיפיות״, אמרה שרה גולה, עוזרת שיווק במותג. בריא יותר, טוב יותר זה לא מפתיע שבמהלך ואחרי המגפה, ואפילו לפניה, חטיפים וממתקים בריאים יותר זכו ללא מעט תשומת לב. אחד המוצרים שהצגו בתערוכה שהוענקו NCA שזכה באחד מפרסי ה למוצר החדש הטוב ביותר, היה חטיף בשר מעושן עם גזר של מותג קרוליינה סמוק. גם מוצרים אחרים שהתמקדו בבריאות ובשלומות זכו לפרסים של , כמו חטיפי הפקאן בטעם NCA ה קינמון של מותג פיקאן ניישן, והזוכה בפרס המצטיין של התערוכה: תותים קפואים עטופים בשוקולד רובי של מותג טרו פרו נייצ׳רז. גם כמה מוצרים ללא או דלי סוכר

ממתקי שוקולד ממולאים בקרמל וחמאת בוטנים.

קיבלו פרסים מהארגון, וכן מוצרים דלי סודיום ועתירי חלבון. בתוך כך, בלטו בתערוכה גם מוצרים שהם בריאים לסביבה. לדוגמה, מותג השוקולד ת׳ה יואי הציג מוצרים שעשויים ממרכיבים ממקור בר קיימא, ללא הנדסה גנטית וללא גלוטן, ומגיעים בצורות של בעלי חיים, כדי לעורר מודעות לצורך להגן על מינים שונים של בעלי חיים ולשמר את סביבת המחיה הטבעית שלהם. פרימיומיזציה נגישה גם בתקופות של מיתון הצרכנים משתוקקים לטעמי פרימיום, בין אם כחלק מהרצון שלהם להתפנק קצת או בגלל המשיכה לטעמו של מזון מנחם. גודייבה, מותג השוקולד הוותיק והיוקרתי, הציג את מגוון קופסאות שוקולד הפרימיום שלו, שנקרא קלאסיק גולד ונועד למכירה לקהל הרחב בחנויות מזון קמעונאיות ורשתות שיווק מובילות. גם מותג דאב של חברת מרס ריגלי הציג מוצרי פרימיום חדשים, כולל

חוויית קנייה משופרת חברת הרשי הציגה כמה פתרונות ומצרכים, כמובן, אבל היא גם השתמשה בתצוגה שלה כדי להראות לקמעונאים איך ליצור חוויות קנייה מספקות שמניעות מכירות בחנויות הפיזיות. בשנים האחרונות, הרשי מתמקדת יותר ויותר בגישות אסטרטגיות כדי למקסם את שטח המדף שלה בחנויות הפיזיות. ״אנחנו מתמקדים בחנות כולה וחושבים על כל מסע הקנייה של הצרכנים״, הסביר טוד סקוט, מנהל תקשורת בהרשי. השיפור והשדרוג של חוויית הקנייה בחנויות הפיזיות היו הנושא המרכזי גם באזורים אחרים בתערוכה, ואזור שלם, שהוקדש לחוויות קנייה, משך לא מעט משתתפים. בין היתר, הוצגו באזור פורמטים קטנים של מערכות קופות של חברת מאשגין ומסכי וידאו לתצוגות של חברת גרוסרי טי.וי.

13 2022 אוגוסט | 261 גליון | קופה רושמת