מגזין 261 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

ניהול קטגוריה כל מה שלוהט וצומח בגלידות - מיוחדות ומסורתיות עליות במכירות הגלידות נרשמו גם בארה״ב וגם בבריטניה. אלה המוצרים שצברו פופולריות והמגמות החמות בקטגוריה

עושה רושם שהמכירות בקטגוריית הגלידות, המיוחדות והמסורתיות, לא מתכננות להתקרר. המכירות הכספיות של גלידות מיליון 7,023- ל 6% מיוחדות זינקו בכ- השבועות שהסתיימו 52 דולר במהלך , כך לפי נתונים 2021 בדצמבר, 26 ב של מחקר שוק חדש. הפופולריות של גלידה כקינוח בקטגוריית הגלידות המיוחדות יש שלוש תת-קטגוריות: גלידות מיוחדות, קינוחי גלידה או קינוחים חלביים קפואים, וקרטיבים (שלגוני קרח) מיוחדים. תת הקטגוריה השנייה בגודלה בין שלוש תת הקטגוריות - קינוחי גלידה או קינוחים חלביים קפואים - רשמה

את העלייה המשמעותית ביותר במכירות. היקף המכירות הכספיות בתת הקטגוריה של הקינוחים 343 ל- 10% הקפואים זינקה ביותר מ מיליון דולר. מספר היחידות שנמכרו והגיע 10% טיפס גם הוא בקרוב ל- מיליון דולר. 19 ל קניות האימפולס ומארזים יעזרו לקמעונאים בבריטניה, מכירות מיכלי הגלידות במינימרקטים לבדם הגיעו ליותר 52 מיליון ליש״ט במהלך 828 מ- בנובמבר, 6 השבועות שהסתיימו ב- . 2021 ״במינימרקטים, מכירות מיכלי הגלידות לשימוש ביתי בשנה שעברה היו מיליון ליש״ט מאשר 28 גבוהות ב-

״, אמר הנרי קרייבן, מנהל שיווק 2019 במותג הגלידה פרונרי. ״הגלידה היא קטגוריה שממשיכה לגדול, והצרכנים היום יכולים ליהנות מפורמטים חדשים ומעניינים וממבחר מגוון יותר מאי פעם. לפי נתונים של חברת המחקר נילסן, מיכלי הגלידות שנועדו לצריכה ממשקי הבית, 92% ביתית הגיעו ל וזה מדגיש את הפופולריות האדירה של הקטגוריה״. בזמן המגפה, הקונים החליפו את הארוחות במסעדות בארוחות בבית, שלעיתים קרובות כללו קינוח של גלידה, וזה עזר להגדיל את המכירות בקטגוריה. ככלל, מיכלי הגלידה לצריכה ביתית מחזיקים בנתח השוק הגדול ביותר בבריטניה, כך לדברי קרייבן. ״אבל

22 2022 אוגוסט | 261 גליון | קופה רושמת