מגזין 261 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

התנהגות צרכנים קפיצה לבריטניה: הצרכנים מוותרים על בשר ודגים לאור עליות המחירים בניסיון לחסוך כסף

על פי נתונים של נילסן, במהלך 21 ארבעת השבועות שהסתיימו ב במאי לעומת אותה התקופה אשתקד, החיפוש אחרי מחירים נמוכים יצר במספר החנויות שבהן 7% גדילה של מבקרים הצרכנים הבריטיים, שכולל גם את החנות הקבועה שלהם וגם התנסות בחנויות מזון חדשות,. ואטקינס אמר שהצרכנים גם עשויים להתחיל להתרחק מפאבים ומסעדות, וימשיכו לאכול יותר בבית כדי לחסוך. מה חושבים הצרכנים האינפלציה לא רק מעוררת חשש בקרב הצרכנים. כשהמחירים עולים בכאלה רמות, הצרכנים מתחילים להתייחס גם למידת ההגינות של ענף קמעונאות המזון. למרות שאין ספק שאנשים לא רוצים לשלם יותר, הנכונות של הצרכנים לשלם מחירים גבוהים יותר מתחזקת כשהם מרגישים שהעליות מונעות מגורמים כמו מגפה או מגורמים אחרים, שמעוררים תחושה שאין ברירה אלא להעלות מחירים וצריך להתמודד עם זה. אבל בתקופה הנוכחית, זאת לא הדרך שבה הצרכנים תופסים את המצב. מהצרכנים בבריטניה מאמינים 63% שהיצרנים, היבואנים והרשתות מעלים מחירים בצורה לא הוגנת, מעבר למה שנדרש להן כדי לכסות את עליית מחירי התפעול. בעולם, מהצרכנים מרגישים שהחברות 54% לא מעלות מחירים בהגינות.

״ברור שככל שיוקר המחיה הולך ומחריף, כך הלחץ על הקמעונאים יהיה גבוה יותר ויידרש מהם לוודא שהם חושבים קודם כל על הצרכנים, שללא ספק יתמקדו יותר בחסכנות ובהפחתה של מספר הפריטים שהם קונים״, אמר מייק ואטקינס, מנהל תובנות עסקיות וקמעונאיות בנילסן בריטניה. נילסן אמרו ששווי המכירות בסופרמרקטים בבריטניה צנח במהלך אותם ארבעה 2% בכמעט שבועות לעומת אותה התקופה אשתקד, עם ירידה קלה בממוצע של 11.2 מספר הפריטים שנכנסים לסל - . 11.5 לעומת נילסן גם הביאו נתונים דומים של חברת המחקר המתחרה קנטאר, שלפיהם הרשתות המוזלות בבעלות גרמנית, אלדי ולידל, הובילו את השוק מבחינת צמיחת שווי המכירות עם , 9% ויותר מ- 6% עלייה של יותר מ בהתאמה. הרשת הגדולה ביותר בבריטניה, טסקו, הייתה הקמעונאית היחידה מבין ארבע הרשתות הגדולות במדינה שהגדילה את נתח השוק שלה מבחינת שווי. קפיצה מחנות לחנות מתוך רצון למצוא את המחירים הטובים ביותר, הצרכנים הבריטיים מגדילים את מספר הסופרמרקטים וחנויות המזון שבהם הם מבקרים בכל מסע קניות.

ולהתמודד עם עליות המחירים, הצרכנים הבריטים קונים פחות בשר, דגים ועוף

חברת המחקר נילסן אמרה שנפח המכירות של בשר, דגים ועוף בארבעת השבועות 13% צנח ב- באפריל לעומת 23 שהסתיימו ב אותה התקופה אשתקד, תקופה שגם כללה את חג הפסחא, ושוויה של משנה 8% הקטגוריה צנח בכמעט לשנה, מה שמצביע על כך שהקונים הבריטיים ממתנים את הקניות שלהם בקטגוריה. האינפלציה בבריטניה היא החמורה של המאה 50 ביותר מאז שנות ה הקודמת וכמעט רבע מכלל אזרחי בריטניה מתקשים לשלם את החשבונות של משק הבית. מתקשים לשלם את החשבונות כאמור, מנתונים עדכניים עולה שכמעט רבע מהבריטים מתקשים לשלם את חשבונות משק הבית שלהם, בעוד שמנהלה הבכיר של רשת הסופרמרקטים השנייה בגודלה במדינה, סיינסברי׳ס, אמר שניכר שהקונים היום נזהרים עם כל הוצאה וחוסכים כל אגורה. במילים אחרות: אזרחי בריטניה מתמודדים עם קושי כלכלי ומנסים לחסוך איפה שרק אפשר. הם קונים מוצרים זולים יותר בסופרמרקט, מקצצים במינויים חודשיים כמו נטפליקס ומבטלים תשלומים על אחריות מורחבת למכשירי חשמל ביתיים. צניחה במכירות הנתונים של נילסן גם מצביעים על בשווי המכירות של 16% צניחה של כ בירות, יינות ומשקאות חריפים במהלך אותם ארבעה שבועות לעומת השנה הקודמת.

27 2022 אוגוסט | 261 גליון | קופה רושמת