מגזין 261 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

הדברים המיוחדים מכל מיני סיטונאים ויבואנים מקבילים - חטיפים מלוחים ומתוקים, שוקולדים וממתקים מאירופה וארה״ב, כך שכל הלקוחות שנכנסים לחנות יכולים למצוא את כל המוצרים הלא סטנדרטיים שהם רק רוצים. לא סתם הסיסמה שלנו היא: כל השוקולדים והחטיפים שאכלתם בחו״ל ולא מצאתם בארץ. המניע הכי חזק שלי הוא היכולת להביא את כל הדברים המיוחדים שאף יבואן לא מביא לכאן. עם הזמן החלטתי להתחיל לייבא בעצמי והיום אנחנו היבואן הרשמי של עוגיות אלפחורס, ריבות חלב ועוד מוצרים מיוחדים מארגנטינה. אנחנו מייבאים את המשלוחים באוויר, כי להרבה מהמוצרים האלה יש תוקף של חודשיים מתאריך הייצור. אנחנו מוודאים שהטריות והאיכות הגבוהה של המוצרים נשמרות גם אחרי שהם נוחתים בארץ ונותנים לחנויות כמויות מוגבלות, כדי שלא יהיה פג תוקף והסחורה לא תתיישן. אנחנו גם יבואן רשמי של מותג לחליטת התה ג׳רבה מאטה מנתח 70% מארגנטינה, שמחזיק ב השוק הזה במדינה. אנחנו עדיין בשלב החדירה עם המותג הזה ועכשיו מביאים קונטיינר שני, וכבר הכנסנו אותו לכמה רשתות, כמו קשת טעמים, טיב טעם וניצת הדובדבן. אנחנו גם יבואן מקביל של השוקולדים של לינדט, אלה שאי אפשר למצוא בארץ, וגם מייבאים מוצרים מיוחדים של מותג קדבורי מדרום אפריקה, שאף אחד לא העז להביא לכאן. יש עוד מוצרים מיוחדים שאנחנו מייבאים מדרום אפריקה, כמו חטיף של שבבי מנטה מצופים בשוקולד של מותג נסטלה. בדיוק בתקופה הזאת התחלנו להביא גם תבלינים דרום אמריקאיים, שהאוכלוסייה הדרום אמריקאית בארץ מחכה להם בכיליון עיניים כי אי אפשר למצוא אותם כאן. את המוצרים שאנחנו מייבאים אנחנו גם מספקים לכל החנויות והסופרים המיוחדים, וגם מוכרים אצלנו. אין לנו כוונה להשתלט על השוק, אלא חנויות 100 לעבוד עם לא יותר מ מיוחדות ולפרוס את המוצרים בצורה כזאת, שיש כמה נקודות בכל אזור בארץ כדי שכל הלקוחות יוכלו להגיע

אליהם. אנחנו גם מציעים אריזות שי ומארזים, ועובדים עם הרבה חברות הייטק על

ריטיינר, שבמסגרתו אנחנו מספקים להם שוקולדים וגלידות על בסיס שבועי. האם יש לך טיפים לסידור נכון של מדפי החנות? לתפיסתי, מדפים צריכים להיות מאוד מסודרים,

תמיד מלאים ומקוטלגים לפי קבוצות מכר, ושילוט טוב הוא מאוד חשוב. אני גם תמיד מבליט את המוצרים הכי מיוחדים ושם אותם במרכז, ומקיף אותם בשאר הטעמים. בניתי פלונגרמה לכל מוצר, כך שהעובדים יודעים בדיוק איך לסדר אותו. איך אתה משווק את החנות? האמת היא שעד עכשיו לא היה לי זמן להתעסק עם זה, אבל בקרוב מאוד תיכנס עובדת שתתחיל לעשות לנו שיווק במדיה החברתית ותעלה פוסטים באופן קבוע. אתה מציע מבצעים? כל הזמן יש לנו מבצעים. בגלל שיש לנו המון מוצרים מיוחדים, הדרך שלנו לעודד אנשים לנסות ולהכיר אותם היא להציע מוצרי קופה שאנחנו שוחטים להם את המחיר. אחרי שבוע, המוצרים האלה חוזרים למחיר הרגיל ואז אנשים הופכים להיות לקוחות קבועים של המוצר. , 1 פלוס 2 יש לנו גם מבצעים של מבצעי כסאח ועוד סוגים של מבצעים. תכל׳ס, רוב החנות היא מבצעים כשהשניים שעובדים הכי חזק הם מבצעי מוצרי הקופה ומבצעי הכסאח. מהו הדבר שגורף הכי הרבה פרגון מלקוחות? קודם כל הנגישות למבחר של מוצרים מיוחדים, אבל גם על השירות שלנו. אנחנו עושים מעל ומעבר בשביל הלקוחות שלנו, וכל הזמן פועלים כדי לשפר את השירות שלנו. איך מתנהל הקשר שלך עם הספקים? אני עובד עם הספקים שלי כבר שנים ויש לי קשר קרוב מאוד איתם, ממש

כמו משפחה. אני עובד איתם שנים. נוצרו בינינו קשרי חברות ויש הרבה אמון בינינו, כך שאם יש בעיה, תמיד יש לי עם מי לדבר. האם חשוב לך להרחיב את הידע שלך על התרחשויות בתחום הקמעונאות? מאוד. אני מאמין שתמיד חשוב להרחיב את הידע. א מעט הזמן הפנוי שיש לי אני מקדיש ללימוד והתעדכנות. מה אתה אוהב במגזין קופה רושמת? מאוד מעניין אותי לקרוא על מה שקורה בעולם, על מה עושות החברות ועל התנהגויות שוק. אני משתדל לקחת מקופה רושמת דברים שיכולים לשרת אותי וליישם דברים חדשים שאני לומד. המגזין הוא תמיד מקור ידע מצוין וגם רענון טוב לדברים שידעתי וכבר שכחתי. אנחנו מקבלים שני גיליונות בחנות - אחד הולך בשבילי והשני למנהלים שלי. אחלה מגזין יש לכם, מאוד לעניין. אילו טיפים היית נותן לקמעונאים אחרים? מניסיון, צריך להבין ולאהוב את התחום, כי יש הרבה אנשים שלא מבינים את המוצרים או את העבודה. צריך להבין אתה רקע של המוצרים - מאיפה הם מגיעים, מה הערך שלהם - ותמיד להיות מעורבים, כי זה עסק מאוד דינמי שכל הזמן משתנה.

9 2022 אוגוסט | 261 גליון | קופה רושמת