מגזין 267 קופה רושמת - חדשנות ומצוינות בקמעונאות

הטור של אריק

(שלמה אבן גבירול) ערך כל אדם - כפי מה שהוא יודע

28 משרד החקלאות האמריקאי מאשר בשר מתורבת…............... 29 רשת השיווק שפתחה קופה איטית..................................….. חדשנות טכנולוגית 24................2023 מה חשוב לדעת על טכנולוגיה קמעונאית ב- 27 טכנולוגיות שמשנות את מערך המזון העולמי….................. 5 שינויים בהתנהגות צרכנים וקונים 26 להשמיע או להשמיע מוזיקה בחנות? תלוי ביום….................. ניהול ותפעול עסקי 31 איך לנהל מו״מ אפקטיבי עם ספקים בתקופת משבר…......….. תקשורת ספקים 2-3 אימפריה של ממתקים……………....................................... 5 פופקורן פופפולי................................................................... 16-17 נילוס פלטפורמה לקמעונאים......................................... 21 מסטיק אורביט - סדרת מוצרים חדשה.................................. 23 פרימור תפוגזר................................................................... 32 מי עדן מארז נבחרת ישראל................................................ לשרת בקצב מסחרר בעולם הקמעונאות, ובאופן שוטף כדי שתוכלו נאמנה את הלקוחות שלכם, שגם הם לא מפסיקים להתפתח ולהשתנות. אנחנו נדווח ונביא לכם עדכונים חשובים על שינויים בהתנהגות של קונים וצרכנים, כדי שתוכלו להתאים ולשפר את אסטרטגיות השיווק והמכירות שלכם לפי המידע המקובל בשוק. נסקור לעומק את החדשנות הטכנולוגית והחדשנות המוצרית, כדי שתוכלו תמיד להיות בקדמת הטכנולוגיה ולהשתמש בכלים חדשים ומתקדמים לקידום העסק שלכם. נראיין בעלי תפקידים בכירים בעולם העסקים והקמעונאות ונביא לכם תובנות ניהוליות ואסטרטגיות, כדי שתוכלו ללמוד מניסיונם, הצלחתם, או כישלונם של אחרים. המדיה הקמעונאית שלנו תאפשר לכם חיבור חזק יותר עם המנהלים ברשתות ותיתן לכם מידע עמוק על מותגים, באופן שישפר את התוצאות הניהוליות של הרשתות ושל המותגים כאחד. אני מנצל את הטור שלי כדי להביע את ההתרגשות הרבה שלי ומודה על ההזדמנות להעביר לכם את המידע הכי עדכני וחשוב בתחום קמעונאות המזון בעולם. יחד איתי ועם צוות העורכות, העורכים, המפיקות והמפיקים, . ניצב כל צוות קופה רושמת שיעשה הכל כדי שתהיו מרוצים אני מודה לכם על האמון, על הנכונות ועל הצטרפותכם אלינו, ומקווה שתמצאו במגזין שלנו תוכן משמעותי, מרתק ושימושי לעבודתכם. בברכת ,Make Your Mark on the Retail Market אריק ינאי, מנכ"ל

אני מאוד שמח ומתרגש לברך אתכם, המנהלים ברשתות השיווק על הצטרפותכם לקהל הקוראים של המגזין המוביל בענף קמעונאות המזון, המשקאות, מוצרי הניקיון והטואלטיקה. ברוכים הבאים לעולם המידע והידע העולמי בתחום קמעונאות המזון.

תוכן עניינים 4 הטור של אריק ................................................................... 6 חדשות מהארץ.................................................................... 7 חדשות מהעולם.................................................................. 10-11 קופה בשטח - ריאיון עם קמעונאי…..........................…... ניהול קטגוריה 8........................................?2023 איזה תה רוצים הצרכנים ב- 9 הסיבה שמכירות התוצרת הטרייה זינקו בארה"ב..................... 13 : תנו להם מותג ערכי וחנות פיזית.............................. Z דור ה- 14-15 דברים שכדאי לדעת על מים, מיצים וחלב..................... 6 מגמות וחדשנות בקמעונאות 12 איך הפכה חנות משפחתית להצלחה זוכת פרסים.................. 18 י............................... IDDBA המוצרים החדשניים מתערוכת י 19 י….........................…. IDDBA הטרנדים המובילים מתערוכת י 20 הפורמטים החדשים והמוצלחים של הסופרמרקטים בארה״ב.. 22-23 הטרנדים החמים מתערוכת פאנסי פוד שואו…................ 25 איך האוכל המוכן מעצב מחדש את קמעונאות המזון…........… "כשאני תלוי בסוכנים או באפליקציות, אף אחד לא מסביר לי לעומק על המוצרים. ההסברים (הפרסום) אצלכם במגזין על המוצר, עוד לפני שהוא מגיע, חשובים לנו…" (ציטוט של קמעונאי). כמוכם, גם אני מאמין בחשיבות המידע והידע ובהיותו כלי מרכזי לפיתוח עסקים ולהנחת יסודות טובים להצלחתם. הצלחה, כידוע, מתחילה בניהול מקצועי ובלמידה בלתי פוסקת, ולכן אנחנו שמחים שיש ביכולתנו לתרום ולהיות מקור מידע מהימן לכל מי שמתעניינים ועוסקים בתחום. אני מקווה שגם אתם, מנכ"לים, מנהלי סניפים וסמנכ"לי שיווק, תפעול ורכש, תמצאו בו עניין ותתעשרו. בתקופה האחרונה, שינויים רבים מתחוללים בתחום שאותו כולנו אוהבים, ייחשב בקרוב למיושן. הטכנולוגיה Z הלקוחות משתנים ואפילו דור ה מתקדמת ומשתפרת, למרות שהיא עדיין לא מצליחה להתמודד עם הצורך בקניה פיזית, הקונספטים הקמעונאיים משתנים חדשות לבקרים, ועל הכול גובר הצורך בתקשורת ובחיזוק הקשרים. בגיליון זה היה חשוב לי לשתף אתכם בחדשנות מוצרית ובמגמות עכשוויות בקמעונאות כפי שתגלו בסקירת התערוכות המעניינות אותן סקרנו. לעיתים נדמה כאילו היצירתיות אינה פוסקת לרגע וכאילו אין גבול לחדשנות המוצרית אליה אנחנו נחשפים כל העת. ההתפתחות הטכנולוגית מסייעת כמובן לכל אלו וטוב שכך. אנחנו ננסה לעדכן אתם בתכיפות בעקבות השינויים והתמורות החלים

kupa@kupa.co.il א לחוק זכות יוצרים. אם זיהיתם צילום ואתם בעלי הזכויות בו, בבקשה פנו ל- 27 אנחנו עושים מאמץ גדול לאתר את בעלי הזכויות בצילומים. השימוש ביצירות שבעליהן אינם ידועים או לא אותרו נעשה לפי סעיף אין לשכפל, להעתיק, לצלם, להקליט, לאחסן במאגרי ידע או לשדר בכל דרך ובכל אמצעי דיגיטלי / אלקטרוני / אטפטי כל הזכויות שמורות ל'קופה רושמת' החומר הפרסומי המופיע במגזין 'קופה רושמת' הוא באחריות המפרסמים. מו"ל 'קופה רושמת' - חדשנות ומצוינות בקמעונאות. | kupa@kupa.co.il דוא"ל: | 054-7363763 טל. | 56905 גני יהודה 6308 / מכני או אחר - כל חלק מהחומר המתפרסם במגזין ללא אישור מפורש בכתב מהמו"ל. כתובת: ת.ד

4 2023 אוגוסט | 267 גליון | קופה רושמת