ניצת הדובדבן פברואר 2019
בריאות בצלחת
והולכים לאיבוד למרות שטעמם וערכם התזונתי איכותי וטוב. בעזרת מודעות ושינוי בבחירות שלנו נוכל לייצר שינוי עצום ולסייע לצמצם את בזבוז המזון בישראל. אין כל רע בירק ופרי קצת גדולים או קטנים מהגודל האחיד, בצבע מעט שונה, או חוסר אחידות בצורה. הטעם או הערך התזונתי לא נפגעים, להיפך, לפעמים דווקא המיוחדים עסיסיים וטעימים במיוחד. אל תדלגו עליהם בסופר, אל תתעלמו מהם אצל הירקן. הם אולי נראים קצת שונה מהתוצרת שעוברת פוטושופ או מרוססת בשעווה כדי להיראות מושלמת בתמונות, אבל הם מושלמים במציאות ושימוש בהם מכיר בערכו של המזון. מיוחדים, כבר אמרנו? בנוסף, כדי להעלות את המודעות ולקדם פתרון יזמנו את יום הצמבו"ז הלאומי למרץ. יום הצמבו"ז יהיה 12 אשר יחול ב יום בו כל אחד יוכל לקחת חלק. בין אם אתם מנהלים עסק ויכולים לעשות שינוי בהרגלי הצריכה של כלל העובדים ובין אם אתם אחראים על הקניות בבית. שימו לב לכמויות שאתם קונים, לכמויות שאתם זורקים, לסוג המזון עליו אתם מוותרים רק כי הוא לא מושלם למראה ולהרגלי האחסון שלכם. כולנו חשים שאנחנו לא מהמבזבזים אבל בחנו את עצמכם. האם אתם מבזבזים מזון? ערכו ניסוי קטן; עיקבו במשך שבוע אחר הרגלי הקניה, האחסון, הבישול וההשלכה שלכם ותראו איפה אתם משליכים, כמה ולמה. ייתכן ותופתעו מהתוצאות ובכל מקרה
ייצור אשר גרמו לזיהום אוויר, לפליטות גזי חממה, וצרכו שעות כוח אדם רבות. משאבים הללו מושקעים תחילה בגידול, ייצור ושינוע המזון, ופעם נוספת בטיפול במזון שהפך לפסולת, לכן כשאנחנו משליכים עגבניה חשוב לזכור שאנו משליכים יחד איתה גם את כל המשאבים הללו. דולר ובישראל הסכום המוערך הוא מיליארד שקלים בשנה. זוכרים 19.5 את השקית שזרקתם ביציאה מהסופר? משפחה ישראלית ממוצעת מבזבזת ש"ח בשנה, תחשבו מה 8,000 למעלה מ יכולתם לעשות בכסף הזה. האבסורד הגדול הוא שבזמן שאנו נאבקים ביוקר המחייה אנחנו משליכים בכל חודש אלפי שקלים לפח. דוגמה טובה לבזבוז השקוף היא דרישת המושלמות החיצונית מהתוצרת החקלאית שאנו צורכים. נתון בולט שעלה מהנתונים מהתוצרת 30%-10% הקיימים הוא שכ החקלאית הישראלית כלל לא מגיעה אל הדוכנים בשווקים, לא אל הירקנים השכונתיים וגם לא לרשתות השיווק הגדולות בגלל היותה ״לא מושלמת״. הדרישה לתוצרת מושלמת חיצונית מובילה לכך שלמעלה ממחצית מהתוצרת החקלאית הישראלית מושלכת לפח, ואיתה כל המשאבים שנוצלו על מנת לייצר אותה. הפירות והירקות המיוחדים הללו, שאינם עומדים באידיאל היופי שיצרנו ואינו קיים בטבע, מושלכים בעולם בזבוז המזון מתורגם כלכלית. מיליארד 900 לסכום בלתי נתפס של כ
Kreativagentur LAUTHALS צילום:
| www.nizat.com | 02-5473584 | ניצת הדובדבן | 14
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online