ניצת הדובדבן פברואר 2019

ברוקולי וכרובית מאודים בקרם אפונה - מנה קרה מנות) 4 (חומרים ל מצרכים: פרחי כרובית בגודל בינוני 12 פרחי ברוקולי בגודל בינוני 12 שיני שום 2 לימונים בינוניים 2 מיץ מ- כפות שמן זית 2 מלח ופלפל מצרכים לקרם אפונה: 'ניצת חצי ק"ג אפונה יבשה אורגנית שעות 3 מושרית כ- הדובדבן' חצי קופסת קרם קוקוס שיני שום 2 מלח הכנת הכרובית והברוקולי: מנקים וחותכים את הברוקולי והכרובית פרחים מכל ירק. 12 לכ מאדים אותם במסננת מעל סיר עם מים רותחים עד לריכוך הפרחים.

שום ניתן להוסיף חצי כוס יין

מלח, פלפל לערבב הכול יחד ולצקת על הירקות בקערה. לערבב קלות ולשמור במקרר. הכנת קרם אפונה: ליטר 2 לבשל את האפונה המושרית ב מים עד לריכוך מלא, לסנן ולצנן קלות. להכניס למג'ימיקס עם חצי קופסת קרם קוקוס, שום, מלח ופלפל. לטחון עד קבלת קרם. להגשה: כפות של קרם האפונה על 4 למרוח פרחים מכל סוג, לבזוק 3 צלחת. להניח עליהם את הרוטב ולהגיש.

מצרכים לטחינה: 'ניצת הדובדבן' חצי ק"ג טחינה אורגנית לימונים 2 מיץ מ-

שיני שום קצוצות 3 כפות רסק עגבניות 3 כוס מים קרים

הכנת הירקות: קולפים את כל השורשים וחותכים אותם סנטימטר, 3 לקוביות בינוניות, כ מניחים בקערה, יוצקים את שמן הזית והיין, מלח, פלפל ומערבבים הכול. קערות מרק 4 מניחים את השורשים ב המתאימות לתנור. הכנת הטחינה: מערבבים טחינה גולמית, שום קצוץ, רסק עגבניות ומלח לפי הטעם. מערבבים תוך כדי הוספת מים קרים עד שמגיעים למרקם מתאים, (אפשר להוסיף מים לפי הצורך). המרקם צריך להיות קרמי ולא נוזלי. יוצקים טחינה על קערת המרק עם הירקות ומכניסים לתנור שחומם מראש דקות. 5 מעלות לכ- 180 ל-

סינייה ירקות שורש מנות) 4 (חומרים ל מצרכים להכנת ירקות שורש:

ראשי סלרי 4 ראשי סלק 4

ראשי קולורבי 4 תפוחי אדמה 4 בצלים בינוניים 4 אפשר להוסיף כל צמח שורש שאוהבים, וכן גם כרובית או ברוקולי. חצי כוס שמן זית

הכנת הרוטב: לימונים 2 מיץ מ- שיני שום קצוצות דק 2 כפות שמן זית 2

17 | ניצת הדובדבן | 02-5473584 | www.nizat.com |