ניצת הדובדבן פברואר 2022
בריאות בצלחת
׳אוטופי׳, בית מלאכה למעדני אגוז
אגוזים למי שאין גבינות גבינות אגוזים הן בדיוק כפי שהן נשמעות - גבינות שעשויות מאגוזים, וגם זרעים, המתאימות מבחינה תזונתית למרבית האנשים, גם אלה החווים אי סבילות ללקטוז המצוי בחלב איך עושים גבינה מאגוזים? מה שמייצר גבינה 'רגילה' הוא לא החלב, אלא תהליך כימי שמקריש או מתסיס ן) את החלב. תהליך יצירת הגבינה מאגוזים דומה מאוד לתהליך הגיבון ֵ בּ ַ ג ְ (מ המסורתי, אלא שבשלב הראשון מכינים את מחית האגוזים על ידי טחינתם עם מים שעברו תהליך פרוביוטי. מרגע יצירת המחית, כל מוצר עובר תהליך שונה של ייבוש, תסיסה וערבוב עם תבלינים, פירות, קטניות וזרעים עד לקבלת המוצר הסופי המושלם. פנינו ל'אוטופי' – בית מלאכה משפחתי למעדני אגוז, המייצר בעבודת יד קפדנית ובטכניקות מסורתיות מעדני אגוזים טעימים ומזינים בסגנון גבינות רכות, חצי קשות וקשות, מבחר יוגורטים ומעדנים בסגנון חמאה המכילים שיעורים גבוהים של פרוביוטיקה הידועה בסגולותיה וביתרונותיה למערכת העיכול, וקיבלנו שני 0 מתכונים נהדרים עם גבינות אגוזים, לא רק לטבעונים.
| www.nizat.com | 02-5473584 |
| 38
Made with FlippingBook Annual report maker