ניצת הדובדבן - פברואר 2024

דבר המערכת

קוראים/ות יקרים/ות, בעברית אומרים "לחיים", באיטלקית אומרים "סַלּוטֶה" (בריאות) שתי ברכות המעידות על החשיבות הרבה שהישראלים והאיטלקים מעניקים לבריאות ולאריכות ימים, כיאה לקהילות שערכי משפחה ממלאים מקום מרכזי במרקם החברתי שלהן. הדמיון התרבותי בין איטליה לישראל מובהק; אצלנו ואצלם מטפחים קהילות מלוכדות ותחושת זהות חזקה, ולא שוכחים לחגוג את החיים. לדמיון הזה נתנו מקום בגיליון הנוכחי שכולו בניחוח איטלקי. איטליה תורמת לנו ולעולם מתחומי המומחיות שלה, מאופנה, ספורט, אומנות ועיצוב ועד למטבח, שֶיש שיאמרו שהוא גולת הכותרת. לא סתם המונח 'תוצרת איטליה' מהדהד באופן חיובי בישראל, ומהצד השני, חידושים ישראליים מצאו את דרכם לשוק האיטלקי שנשען על מסורות אך גם צומח ומתעדכן תמיד. באיטליה, בדומה לישראל, קיימת צמיחה בתחום המזון האורגני, בעקבות ביקוש גובר לגידול מזון בדרכים טבעיות והעדפה של שיטות חקלאיות ידידותיות לסביבה. כל אלה הובילו למגוון רחב של מוצרים שמתרכזים סביב איכות וטעם ומספקים חוויה קולינרית שכיף לממש אותה. מהמשפחתיות ועד אהבת האדמה, זה הזמן לקחת את בלוטות הטעם למסע איטלקי, שלא סתם מרגיש לנו מוכר. בתור שני עמים שמתהדרים באהבת העגבניות שלהם, זה רק טבעי שנמצא את הקווים המשותפים. יהיה טעים, עשיר ומלא "סאלוטה".

מערכת, 'ניצת הדובדבן'

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 2