ניצת הדובדבן מרץ 2021
בריאות
׳אקוסאפ׳
איך בוחרים תוסף כורכום? טכנולוגיות פורצות דרך מציבות רף חדש של יעילות בתחום תוספי הכורכום
במסורת המזרח הכורכום תופס מקום של כבוד זה דורות רבים, ובשנים האחרונות השימוש בו מתרחב גם בעולם המערבי בזכות היתרונות המיוחסים לו. מחקרים רבים בחנו את ערכו התזונתי ומצאו בו יתרונות פוטנציאליים מגוונים. אך לפני בחירת תוסף, כדאי להתעדכן בטכנולוגיות המתקדמות והמובילות את הדור החדש של תוספי הכורכום. האתגר הבולט בייצור תוספי כורכום כן הכורכום ֶ הוא הגברת היעילות, ש ידוע ברגישותו ובהתפרקותו המהירה. הכורכומין הוא הרכיב המרכזי בכורכום, ועליו לעבור דרך ארוכה כדי לפעול בגוף: להיספג במערכת העיכול דרך דופן המעי, משם לעבור בזרם הדם אל הכבד, ולאחר תהליך חילוף חומרים לזרום עם מחזור הדם הכללי אל רקמות הגוף. בכל אחד מהשלבים הכורכומין נוטה להתפרק ולאבד מהיעילות שלו. מה גם שהכורכומין מורכב ממולקולות גדולות יחסית המסיסות בשמן (ודוחות מים), ולכן הוא מתקשה להיספג בסביבה המימית של המעי. כך חלק גדול מהכורכומין מופרש מהגוף מבלי להיספג ולהגיע אל מחזור .) 1 הדם ( כאן נכנסות לתמונה שתי טכנולוגיות פורצות דרך שפתחו עידן חדש בתחום תוספי הכורכום, והן מגבירות את הזמינות הביולוגית ואת יכולת הספיגה של החומר הפעיל בגוף.
| www.nizat.com | 02-5473584 |
| 50
Made with FlippingBook - Online catalogs