ניצת הדובדבן מרץ 2021

מתכוני אביב ליטרים 2 // ל- סמודי פאפיה וחברים מרכיבים: פאפיה בשלה או בננה קפואה 1/4 תותים 6 תפוח עץ ירוק 1 תמרים מזן מג'הול ללא חרצן 3 ענפי סלרי 2 עלי חסה 4 ענפי נענע 4 כף שמן קוקוס אורגני בכבישה קרה 1 כוסות מים קרים 3 תוספת סופר-פוד (תוספי מזון בעלי ערכים תזונתיים גבוהים): כפית אבקת כלורלה 1 כפית ספירולינה 1 2 כפית פולי קקאו אורגניים גרוסים או 1 פולים שלמים

מרעלים ומגלוטן לפחות לעוד שבועיים. בזמן הניקוי עצמו חשוב לשלב תנועה, יוגה והליכה - לפחות שעה ביום. שילוב של כל אלו יחד מסייע לבצע תהליך עוצמתי שכזה אשר מאפשר ליישם את השינוי באורח החיים ללא מאמץ. החיוניות והקלילות שנרגיש יאפשרו לתודעה שלנו להיות צלולה יותר, נרגיש חזקים יותר, תחושה נעימה תלווה אותנו ותאפשר לנו לקבל מוטיבציה להשיל הרגלים ולהתחדש. מזונות באביב • הגוון השליט במזון יהיה הירוק - ירקות עלים ירוקים כמו סלרי, כוסברה, בזיליקום, פטרוזיליה וחסות יהיו מתאימים במיוחד. המזון יהיה מבושל בקלילות ובפחות זמן, אידוי והקפצות בוו'ק, סלטים המשלבים נבטים וירקות העונה. • נבטים שונים מזרעונים או מקטניות. תהליך ההנבטה הוא פשוט במיוחד וניתן בהחלט להנביט במטבח. למנביט המתחיל מומלץ להתחיל עם עדשים או עם מאש. משרים את הקטניות במים פושרים למשך שעות, מעבירים למסננת ושוטפים 5 פעמיים ביום. משאירים במסננת עד שרואים נבט מבצבץ, מעבירים לכלי אחסון, רצוי מזכוכית, ומשאירים במקרר עד לשימוש. הנבטים נשמרים במקרר כשבוע. הנבטים מסייעים לניקוי תאי הגוף ולחיזוק הברזל בשל נוכחות האנזימים שיוצאים בתהליך ההנבטה בנבט עצמו.

זהו מסע קסום שבו אנו לומדים לחוות את עצמנו ולהכיר באיכויות הנפלאות של מי אנחנו, ואיזו מתנה היינו רוצים להעניק בחזרה לאימא אדמה, על כל הטוב שהיא מעניקה לנו במהלך חיינו עליה. שאיפת האדם היא לחיות חיים בריאים ושפויים בכל גיל נתון. השאיפה הזאת יכולה להתאפשר בכמה תנאים חשובים ביותר: החיבור לעונת השנה, האיכות והמינונים של חומרי הגלם. מי היא עונת האביב? עונת האביב מציינת את התחדשות הטבע שמתעורר מתרדמת החורף. זוהי עונת הלבלוב והפריחה של הטבע, עונת הצמחייה הירוקה והרעננה: עלים ירוקים מבצבצים, הטבע מתחדש, מופע של חיים ויצירה מחדש. מרבדים שלמים של עלים ירוקים מזנים שונים מכסים את האדמה. זוהי העונה לצאת לטייל וללקט צמחי מאכל שונים. בכתבי הרפואה הסינית העתיקה תהליכים אלה בטבע מתרחשים גם בגופנו, לכן האביב היא עונה טובה לעודד את גופנו להתחדשות, לניקוי ולתנועה. זהו זמן טוב ונפלא לבצע דיטוקס - ניקוי כבד המשלב מיצים צלולים של ירקות עלים, ירקות ופירות, יחד עם שיקים או סמודי בתוספת מזונות-על ומרק ירקות. ניקוי כזה מאפשר למערכת העיכול מנוחה, כיוון שכשאנו רק שותים ולא לועסים, המערכת למעשה נחה ומאפשרת לכבד ולתאי הגוף להפריש החוצה את הרעלנים שהצטברו בהם. כשם שאנו מאתחלים את המחשב מדי פעם, כך גם צריך להתייחס לניקוי הכבד. 3-5 הזמן המומלץ לניקוי עצמו הוא בין ימי ניקוי. לפני הניקוי עצמו, יש להכין את הגוף. גם לאחר ניקוי המיצים, רצוי ומומלץ להמשיך עם תזונה טבעונית ונקייה

אופן ההכנה: שוטפים את כל הירקות והפירות.

קולפים את הפאפיה וקוצצים אותה לקוביות. מכניסים את כל החומרים לבלנדר, מוסיפים את תוספי הסופר-פוד והמים וטוחנים עד לקבלת מרקם קטיפתי. לקביעת הסמיכות הרצויה יש 'לשחק' עם כמות הנוזלים, להוסיף או לגרוע לפי הטעם.

כמו שיטאקי ומיטאקי. • שימוש בפטריות

שונות כמו ווקמה, נורי, • שימוש באצות ים קומבו, המכילות יוד ומחזקות את הברזל .

• ירקות ממשפחת התרמיליים כמו אפונה ושעועית למיניהן.

תמונה: אילוסטרציה

• הטעם המאפיין את האביב הוא החמוץ: מזונות כמו לימון, חמוצים ביתיים, חומץ אורז, חומץ תפוחים, רוטב סויה ועוד...

| 02-5473584 | www.nizat.com |

7 |