ניצת הדובדבן מרץ 2021

בריאות בצלחת

צילום: מיכל לנרט

מנות 4 // ל- סלט טבולה רענן

שעות (ההשריה מקצרת את זמן הבישול). מוסיפים את האצות ברבע השעה האחרונה. מסננים את המים ושוטפים היטב במסננת, תחת מים זורמים, עד שהמים הופכים צלולים. משאירים לייבוש לדקות אחדות. מחממים שמן זית בתוך סיר רחב, מוסיפים את הבצל ומאדים עד הזהבה. מוסיפים את הקארי, מערבבים וממשיכים לאדות דקה נוספת. מוסיפים את האורז, המלח והמים ומביאים לרתיחה. מכסים 40 את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כ דקות, עד לאידוי מלא של המים. מסדרים את האורז על צלחת להגשה: הגשה ומפזרים מעל את המלפפון והשמיר הקצוצים. כדאי לדעת: אורז בסמטי הוא דגן עשיר בתאית המצויה בקליפתו ומסייעת לתחושת E שובע. הנבט שבדגן מכיל ויטמין המסייע לשמירה על חיוניות העור ועל ניקיון התאים. באצות יש כמות מרשימה של יוד ושל 0 ע . B12 ויטמין

וקוצצים אותן. מערבבים הכול יחד, מתבלים ומגישים. אורז בסמטי מלא עם אצות מנות 4 // ל

מרכיבים: כוס בורגול גס או קינואה אורגנית 1

כוסות ארוגולה 2 ענפי סלרי 4 כוסות פטרוזיליה 2 לימונים 2 ליים 1 כוס גוג'י ברי אורגני 1 כוס נענע 1/2 כוס שמן זית 1/4 כפית מלח גס אטלנטי 1

מרכיבים: ק"ג אורז בסמטי מלא אורגני 1/2

כוס אצות היזיקי/ארמה/ווקאמה 1/4 מיובשות

כפות שמןזית 2 בצל קצוץ דק 1 כפית קארי 1 כפית מלח גס אפור 1 כוסות מים 4

אופן ההכנה: משרים את הבורגול למשך שעה במים רגילים, שוטפים היטב ומייבשים. אם בחרתם בקינואה, שוטפים היטב דקות עד 20 כוסות מים כ- 2 ומבשלים עם שכל המים מתאדים. שוטפים את כל הירקות הירוקים וקוצצים. מסירים את קליפות הלימון והליים

להגשה: מלפפון קצוץ דק 1 כוס שמיר שטוף וקצוץ 1/2

אופן ההכנה: משרים את האורז במים למשך כמה

המתכונים והצילומים לקוחים מתוך הספר רב המכר 'חמש עונות במטבח-בישול טבעוני ברוח הזן' avitalsebbag@ אינסטגרם: www.avitality.co.il ניתן להשיג באתר של אביטל סבג הכתבה מוגשת באהבה בשיתוף עמותת 'תעצומות' והמומחים/שותפים בחזונה. www.taatzumot.com 'תעצומות' – בית לפוגשים את הסרטן, מסייעת לרוצים לשלב עקרונות בריאות טבעית לצד הטיפול הקונבנציונלי בסרטן.

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 8