ניצת הדובדבן - אפריל 2023

בריאות בצלחת

C.A, N.D, M.A אפרת נבון, נטורופתית מוסמכת ומטפלת בדיקור סיני

הנזיר המתוק

, הוא פרי קטן ועגלגל luo han guo 'מונק פרוט', 'פרי הנזיר', או בשמו הסיני ממשפחת הדלועים שגדל בדרום אסיה. הוא זכה לשמו כיוון שנזירים בודהיסטים הם אלה שהחלו להשתמש בו, תחילה בתה לשימוש תרופתי, ובשל מתיקותו הם הבינו את יתרונותיו גם כממתיק טבעי

הפרי נסחט ומיובש לאבקה מרוכזת המתאימה כתחליף סוכר שמתיקותו מגיעה מנוגדי חמצון ייחודיים הנקראים מוגרוזידים. מתקבלת מתיקות ממוצר 100-250 טבעי בלי סוכר, שמתוק פי מסוכר. ל'מונק פרוט' יתרונות עצומים משום שהוא טבעי לגמרי, נטול קלוריות, בעל טעם ניטרלי ומתאים לאפייה, לבישול,

להכנת קינוחים קרים ולהמתקת משקאות. נוסף על מעלותיו הקולינריות יש לו יתרונות נוספים בזכות מרכיביו ונוגדי החמצון 'המתוקים' שבו, המוגרוזידים, שאינם מעלים את ערכי הסוכר בדם ואינם פוגעים במעיים. מרבית מוצרי ה'מונק פרוט' משלבים גם אריתרטול, מוצר שהפקתו זולה יותר ותוספת שלו מעניקה טעמי לוואי לאוכל.

אופן השימוש ב'מונק פרוט': כפות של 'מונק פרוט' לכל כוס 1.5-2 קמח במתכון של עוגות בחושות (המינון המדויק לפי טעמכם האישי). עוגיות. 15 כפות למתכון של 2-2.5 כשמינית כפית להמתקת כוס משקה. טעמכם האישי הוא הקובע, כמובן. מומלץ להתחיל במינון מינימלי ולהוסיף לפי 0 הצורך שלכם במתוק.

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 22