ניצת הדובדבן - אפריל 2023

בריאות בצלחת

טיפניצת:

מתיקות זה עניין של טעם. אם אתם אוהבים כוס 3/4 מתיקות עדינה, אפשר להשתמש ב סוכר במקום בכוס מלאה. ומהצד השני, אם העוגה לא מספיק מתוקה עבורכם, לאחר סיום האפייה, וכשהיא עדיין חמה, אפשר לשפוך עליה מעט מייפל.

צילום דפנה פרנס

עוגת שכבות פסיליום, פקאן וקינמון – ללא גלוטן עוגה רכה ונעימה ללא גלוטן. את סוכר הקנים אפשר להחליף בממתיק. רכיבים: כוסות קמח שקדים 2.5 כוס סוכר קנים אורגני 1 כפית מלח 1/4 כוס שמן קוקוס 1/2 כוס אבקת פסיליום 1/4 גרם 10 כף אבקת אפייה – שקית של 1 כוס קרם קוקוס 1/2 ביצים אורגניות 4 כפית תמצית וניל 1 כפיות קינמון 2 כוס אגוזי פקאן קצוצים 1

מעליה שכבה של מחצית מהתערובת עם הפקאן (היא יבשה לכן יש לפזר אותה בעזרת כף), מעליה שאר תערובת הבלילה ולבסוף את שאר תערובת הפקאן. יש ללחוץ קלות את תערובת הפקאן כדי שהפירורים יידבקו לבלילה שמתחתם. דקות בתנור שחומם 35 אופים במשך מעלות. לאחר הזמן הזה 170 מראש ל מוציאים את העוגה מהתנור ומכסים בנייר כסף שימנע מהחלק העליון להישרף. דקות אפייה (סך 30 מחזירים לתנור לעוד דקות). מניחים 5 כל האפייה - שעה ו לעוגה להתקרר לגמרי בתבנית לפני שמוציאים אותה.

אופן ההכנה: בקערה בינונית מערבבים קמח שקדים, סוכר ומלח. מוסיפים שמן קוקוס ומערבבים. מוציאים כוס אחת מהתערובת שנוצרה ומכניסים למקרר. לתערובת שנשארה מוסיפים פסיליום, אבקת אפייה, קרם קוקוס, ביצים ווניל ומערבבים היטב לבלילה חלקה. לתערובת ששמנו במקרר מוסיפים קינמון ואגוזי פקאן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים לסירוגין לתוך תבנית אינגליש מאורכת את שתי התערובות: תחילה שכבה של מחצית מהבלילה החלקה,

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 28