ניצת הדובדבן - אפריל 2023

בריאות בצלחת

בשיתוף ׳אקוואפבה׳

חומוס במקום ביצים אין כמעט טבעוני או טבעונית שהתנסו באפייה ואינם מכירים את האקווהפאבה.

האקווהפאבה הם למעשה מי חומוס. כן, כן, אותם מי חומוס הנשארים לאחר בישול חומוס בסיר

להגיע לתוצאות ברמה גבוהה מאוד, והמוצר נותן מענה לכל מי שמחפש תחליף צמחי למאכלים שונים, תחליף שמזכיר מאוד את המקור. אם ניסיתם בעבר לעבוד עם מי חומוס ונאלצתם להרתיח, לבשל, לסנן ולצנן, אתם ודאי תשמחו מאוד לגלות שכל הפעולות האלה מסתכמות כעת בשתי פעולות חדשות פשוטות: פתיחת הפקק ומזיגה. ככה פשוט. המוצר המוכן משווק בקופסת קרטון עם פקק לשימוש חוזר. מ"ל והיא שוות ערך 500 כמות האריזה ביצים. 10 לכ- המוצר החדש הזה כאן כדי להקל על צורת העבודה, לחסוך שלבים, 0 ולתת לכם פשוט ליהנות במטבח.

לפני שנים אחדות פרסם גולש בקבוצת פייסבוק טבעונית, שהוא מצא שלאותו נוזל תכונות המאפשרות לו להחליף את חלבון הביצה במרנג טבעוני. Aquafaba הוא נתן לו את השם (מהמילים הלטיניות: מים ושעועית), ומאותו יום הפך הרכיב היום-יומי הזה לחלק בלתי נפרד מהאפייה הטבעונית. מה עושים איתו? כאמור, ניתן ואף מומלץ להכין איתו מרנג טבעוני לנשיקות ולפאי לימון, הוא מעולה כתחליף ביצים בעוגות ובמאפים, בתוך מוס וגם להכנת מיונז וחמאה טבעוניים.

צילום: משה פילברג

לפרטים לחצו

בעזרת השימוש באקווהפאבה ניתן

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 30