ניצת הדובדבן מאי 2019

היא דלת שומן, ויש 80/10/10 תזונת ה לזכור ששומן טוב ואיכותי נחוץ למגוון תפקודים בגוף. למרות ששילוב פירות בתזונה מומלץ 80 ועדיף על חטיפים מעובדים, כמות של אחוזים פירות בתזונה עלולה להקפיץ את . 2 רמות הסוכר בדם ולעורר סכרת מסוג אסור לשכוח גם את השיקול של אנרגטיקה של המזון. כדי שתהליכים בגוף יקרו נדרש חום. הקור נועל ומכווץ ומעכב חילוף חומרים מיטבי וזרימה טובה של 'אש החיים' לאורך זמן. אנשים רבים, בעיקר נשים, סובלים מקור פנימי שגורם לחולשת המערכת. תזונה שמבוססת על מזון בעל אנרגטיקה מקררת עלולה להחליש ולקרר אף יותר. הדבר חשוב בעיקר בעונות ובארצות קרות שבהן הגוף זקוק להגברת התמיכה והחימום באמצעות הזנה פנימית של מרקים ותבשילים. מאוד מפתה ללכת שבי בשורה התחתונה: אחרי שיטות והבטחות שונות לאנרגיית שיא ובריאות מיטבית, ואולם חשוב לזכור שאין דרך אחת נכונה לכולם ויש צורך באבחון ובליווי אישי לכל תהליך. תזונה מיטיבה היא כזאת שלא מכניסה את הגוף ל'סטרס פיזיולוגי' ולחסרים תזונתיים. מזון שקרוב ככל האפשר בצורתו לטבע, שאינו מתועש ואינו מכיל תוספות של חומרי שימור, טעם, מלח, סוכר ושמן - מזון כזה הוא מבורך, אך בה בעת יש צורך לדאוג גם למידה מספקת של חלבון ושומן ולרמות מווסתות של סוכר בדם. רוב האוכלוסייה זקוקה גם למזון חם ומחמם לצד מזונות חיים וטריים. יותר מכל חשוב לבחור בתזונה שנוכל להתמיד בה לאורך זמן ולאורך השינויים בחיינו ובמעגל עונות השנה. בסופו של דבר דיאטה אינה פרויקט חד-פעמי ומשמעותה 0 אורח חיים. אלמוג גולד-רוטנברג - נטורופטית, מרצה במכללת רידמן. מטפלת בקליניקה ומנחת 054-8158858 . קבוצות בת"א

אחוזים פחמימות מאוכל 80 המבוססת על טבעוני, נא, שעיקרו פירות מתוקים. מה משמעות הדבר בפועל? אדם שאוכל מהם 1,600 קלוריות ביום, לפחות 2,000 יהיו פירות ומעט ירקות וכל השאר חלבונים ושומנים מהטבע כפי שפורט. אפשר לומר שהיתרון יתרונות השיטה: המשמעותי הוא זמינות המאכלים וחוסר הצורך 'להתעסק' איתם. בננות, ענבים, תמרים, אבוקדו ואגוזים זמינים כמעט בכל סופר או ירקנייה, והם מוכנים לאכילה כפי שהם באותו רגע. כך נחסכים מחסידי השיטה תהליך הבישול וזמן ההמתנה. מזון נא שאינו מבושל משופע באנזימים שעוזרים בפירוק מיטבי של המזון ובפעילויות חשובות נוספות בגוף. המזון הנא עשיר בנוגדי חמצון והוא שופע סיבים שמהווים מצע לגידול חיידקי המעי ולספיחת רעלים (למרות שישנם אנשים שתזונה עתירת סיבים יכולה להזיק להם ולגרום להם מחלות מעי דלקתיות, למשל). צריכת מזון לא מתועש שקרוב לטבע ככל האפשר היא מחשבה מבורכת, ללא כל ספק. ברחבי הרשת ניתן למצוא סיפורים רבים על אנשים שהיו חולים, לדבריהם, 80/10/10 וסבלו מכאבים והמעבר לתזונת ריפא אותם לחלוטין וגרם להם לחוש חיוניים ונמרצים. כנטורופטית העוסקת חסרונות השיטה: גם באנרגטיקה של המזון בהתאמה אישית, קשה לי להמליץ על שיטה זו לרוב האנשים ולאורך זמן. פגשתי כאלו שניסו את השיטה, ולטווח הקצר הרגישו מלאי חיוניות ואנרגיה אך נחלשו והתעייפו בטווח הארוך. לאורך זמן צורת האכילה הזאת עלולה ליצור חסרים תזונתיים שיכולים לגרום לנזקים בלתי הפיכים. השיטה מתעלמת מאספקת מקורות לחלבון בטענה שהוא אינו חיוני לגופנו. אומנם חלבונים מסוימים מתקשרים לאלמנטים אלרגיים ואוטואימוניים אך אף על פי כן הם הכרחיים לפעילות ולמבנה הגוף: החל מפעילות האנזימים והעיכול ועד להעברת חמצן בגוף על ידי הדם.

פעמים רבות מגיעים אליי לקליניקה אנשים שניסו שנים את 'הדיאטות המסורתיות' - ספירת קלוריות, הקפדה על מזון דל שומן (ופעמים רבות... גם דל רכיבים מזינים). לתפיסתם, פירות הם מאכל משמין ועדיף קלוריות בתיק 89 חטיף 'אנרגיה' של נמצאת 80/10/10 במקום תפוח. גישת ה בדיוק בקוטב השני של סקאלת השיטות והדיאטות. היא מבוססת על מזון חי מן הצומח מזון שלא עבר עיבוד ואפילו לא חימום, אידוי או הקפצה. שיטת התזונה הזאת היא דלת שומן ודלת חלבון. בשונה מהתזונה הרווחת בעולם המערבי השיטה הזאת תומכת בכך אחוזים מסך צריכת המזון היומי 10 ש יכילו שומן מאבוקדו, משקדים, מאגוזים אחוזים יכילו חלבון 10 ומזרעים, ועד שמקורו מאותם זרעים ואגוזים ומעלים ירוקים. חסידי התזונה הזאת אינם צורכים חלבון שמקורו בחי כבשר, מוצרי חלב וביצים ואף נמנעים מחלבון שמקורו אחוזים 80 בצומח כמו קטניות או קינואה. מהתזונה מגיע מהמזון החי המבוסס על פירות, רצוי מהפירות המתוקים כמו בננות, ענבים, תמרים טריים, מנגו ועוד. ניתן לשלב בתזונה עלים ירוקים כחסה ומנגולד ועלי תבלין כנענע, כוסברה, פטרוזיליה וחבריהם. 80/10/10 ארוחה של סועד בשיטת ה- בננות 8-7 יכולה להראות כמו ערמה של או ענבים ולצדם כמה שקדים או אגוזים. ד"ר דאגלס גרהם, תזונאי ספורט וכירופרקט, הוא שהגה את השיטה לפני שנה מהתבוננות בבעלי החיים 20 כ בטבע ובפרט בקופים. לטענת ד"ר גרהם הטבע דואג לספק את המזון האידיאלי לכל יצור בכדור הארץ, וכל היצורים מאותו מין אוכלים באותו אופן בהתאם למערכת הפיזיולוגית שלהם: פרות אוכלות עשב, נמרים אוכלים בשר ויונקי דבש אוכלים צוף. מכיוון שקופים הם היצורים הדומים ביותר לאדם מבחינה אנטומית והם ניזונים על תזונה דלת שומן שעיקרה פירות וירקות, הסיק ממציא השיטה מסקנה חד-משמעית: התזונה הטבעית והבריאה ביותר לאדם היא תזונה

23 | ניצת הדובדבן | 02-5473584 | www.nizat.com |