ניצת הדובדבן מאי 2019
דבר המערכת
שבועות כמו שהטבע התכוון חג השבועות נחוג יום לאחר סיום ספירת העומר בת שבעת השבועות. מאפיין החג העיקרי, מימים ימימה, הוא הבאת הביכורים, הפירות הראשונים של השנה משבעת המינים - גפן, תאנה, תמר, רימון, זית, חיטה ושעורה, שבהם התברכה ארץ ישראל. אז איך הגענו לחג הגבינות? בעבר נהגו לסמל את החג בקישוט בתי הכנסת בירק כסמל לביכורים ולחיטים ולהרמוניה עם הטבע. החוגגים התמקדו בתבואת החיטה ובמוצרים מהצומח המתחברים למשמעויות של חג ביכורי האדמה. מראשית מדינת ישראל ועד היום החג זכה לשיווק רב שבמרכזו מוצרים מסוימים וכך הפך לחג של עוגות הגבינה. מחקרים רבים הראו שחג הגבינות משפיע על מערכת העיכול. ככל שמתבגרים רמת הלקטאז במעי, האנזים שתפקידו לפרק את סוכר החלב, פוחתת ומרבית האוכלוסייה המתבגרת סובלת מקושי בעיכול לקטוז. לכן, לצד שפע של כתבות מעניינות, החלטנו להקדיש גיליון שנותן מענה לכולם, עם הרבה לבן והרבה טבע. הגוף שלכם יודה לכם וגם בלוטות הטעם!
מוזמנים להתחדש ולהתרענן. קריאה מהנה! צוות ׳ניצת הדובדבן׳
ארבל שירן מנכ"ל רשת ניצת הדובדבן: דאגלס איטו לוי, דפנה פרנס, יוליה יולין עורכות:
תמרי לוי עריכה לשונית: עשירה בן יהושע עיצוב: ״המקור״ דפוס: shutterstock תמונות:
צילום תמונת השער: יעלי יצחקי
3 | ניצת הדובדבן | 02-5473584 | www.nizat.com |
Made with FlippingBook - Online catalogs