ניצת הדובדבן מאי 2019

ואילו באבקת האפייה יש מקדם חומציות ולכן היא עובדת גם ללא גורם חומצי נוסף כמו סוכר, ולכן היא מתאימה יותר גם למאפים מורכבים כמו לחם. טיפ חשוב, במתכונים שצריך סודה לשתייה אפשר להחליפה באבקת אפייה אבל לא להיפך. האם יש לסודה לשתייה סגולות רפואיות? לשאלה הזאת יש תשובה אחת - תלוי את מי שואלים. אם תשאלו רופאים, רוב הסיכויים שהם ימליצו לכם להיצמד לתרופות הקונבנציונליות, ואילו חיפוש מהיר באינטרנט מעלה שלל סגולות רפואיות המיוחסות לאבקת הסודה. הקסם שבאבקה הזו טמון בהשפעה שלה על או רמת החומציות. PH ה- אחד המרכיבים סודה לשתייה בקוסמטיקה? הבסיסיים במוצרי קוסמטיקה טבעית הוא הסודה לשתייה. בזכות התכונות הייחודיות שלו, חומר הגלם הזה מככב במגוון מוצרים כמו: סבונים, דאודורנטים, קרמים, משחת שיניים ועוד. בעזרת מדריכים ביוטיוב גם אתם יכולים לרקוח מסודה לשתייה משחת שיניים ביתית או דאודורנט טבעי מתוצרת עצמית. יותר האם יש אלומיניום בסודה לשתייה? ויותר אנשים בימינו מודעים להשפעה המזיקה שעלולה להיות לאלומיניום על גופנו, ובמיוחד על המוח שלנו, והם משתדלים לא לצרוך מזון המכיל אלומיניום אפילו בכמויות קטנות. חשוב להבהיר: סודה לשתייה לא אמורה להכיל אלומיניום. הסערה העולמית החלה כאשר אנשים הבחינו שרוב אבקות האפייה הנמכרות מכילות אלומיניום והם חיפשו אלטרנטיבות ללא אלומיניום. כיוון שאבקת האפייה מכילה סודה לשתייה וצרכנים רבים אינם מבינים את ההבדל בין אבקת אפייה לבין סודה לשתייה, נוצרה סברה שגם בסודה לשתייה יש אלומיניום. העובדות הן שבסודה לשתייה התעשייתית אין תוספת אלומיניום, אבל בגלל השיטה הכימית שבה היא מיוצרת, ובגלל היותה תוצר סינטטי, סביר להניח שיש בה שאריות של חומרים אחרים. ולכן, כמו בסודה כך גם בכל מוצר שאנחנו מכניסים לגוף, לא משנה אם אנחנו צורכים אותו כמזון, כתרופה או כתכשיר קוסמטי הנספג בגוף, מומלץ לצרוך מוצר ממקור 0 טבעי, איכותי וכמה שפחות מעובד.

והטבעי לאבקת הקסם הזאת הוא כרייה של מינרל בשם טרונה ממעמקי האדמה. המינרל הזה עשיר בסודיום ביקרבונט (סודה לשתייה) והוא התגבש והצטבר מתחת לאדמה במשך מיליוני שנים. לאחר שהתגלה, הוא נכרה מהאדמה והסודה לשתייה הטבעית שבו מבודדת, מנוקה, נגרסת ונשלחת ללקוחות ברחבי העולם. בידוד הסודה לשתייה הטבעית מהמינרל מתבצע בשני אופנים: תהליך כימי מהיר ותהליך איטי יותר שבו משתמשים במים בלבד ללא הוספת חומרים כימיים. כזו היא אבקת הסודה לשתייה של 'בוב'ס רד מיל' שמופקת בשיטה בטוחה וטבעית על ידי שימוש במים בלבד, ללא כימיקלים וללא עזרים סינטטיים לזירוז התהליך. בפעם הבאה שאתם קונים סודה לשתייה כדאי שתוודאו האם היא ממקור טבעי או סינטטי ואיך היא מופקת. אגב, איך עובדת סודה לשתייה באפייה? ברוב העולם האבקה נקראת סודה לאפייה ולא סודה לשתייה. השימוש הנפוץ ביותר במטבח הביתי באבקה הוא כגורם התורם לתפיחה באפייה. התפיחה מתרחשת כאשר אבקת הסודה מגיבה עם נוזל ו/או עם סביבה חומצית ויוצרת בועות של גז פחמן דו-חמצני שתורם לאווריריות המאפה ולהגדלת הנפח. וכך, הסודה לשתייה היא רכיב חיוני באפייה של מגוון מאפים, או כרכיב עצמאי או כרכיב בסיסי בכל אבקת אפייה. מה ההבדל בין סודה לשתייה לבין אבקת קודם כל הרכיבים. כפי שציינו, אפייה? סודה לשתייה היא תרכובת פשוטה של נתרן מימן פחמתי (סודיום בי קרבונט) בלבד. לעומת זאת, אבקת האפייה מבוססת אומנם על סודה לשתייה אבל היא כוללת בתוכה גם מקדם חומציות ומקדם יובש שהם בדרך כלל וריאציות של קרם טרטר ועמילן (מומלץ לבדוק שאין אלומיניום באבקת האפייה שלכם). מבחינת השימוש, חשוב לבדוק תחילה את דרישות המתכון: יש מתכונים שדורשים אבקת אפייה ואחרים שדורשים סודה לשתייה. מבחינה כימית ופיסיקלית, הסודה לשתייה צריכה מרכיבים חומציים, בדרך כלל סוכרים, בשביל להתאזן ולעבוד מבלי להשאיר טעם לוואי מר.

אחד המרכיבים הבסיסיים במוצרי

קוסמטיקה טבעית הוא הסודה לשתייה. בזכות התכונות הייחודיות

שלו, חומר הגלם הזה מככב במגוון

מוצרים כמו: סבונים, דאודורנטים, קרמים, משחת שיניים ועוד...

39 | ניצת הדובדבן | 02-5473584 | www.nizat.com |