ניצת הדובדבן מאי 2020

מאפינס אוכמניות משגע רכיבים: גרם) שמן קוקוס אורגני 70 כפות גדושות ( 3 במרקם רך גרם) כוס סוכר קנים אורגני 200 כוס ( 1 ביצים 2 מ"ל) חלב שקדים/סויה 150 כוס ( 3/4 כפית אבקת אפייה 1 80% גרם) קמח כוסמין 280 כוסות ( 2 גרם אוכמניות קפואות/ טריות 150

תמונה: אילוסטרציה

אופן ההכנה: מערבבים בקערה או במיקסר את שמן הקוקוס, הביצים והסוכר לתערובת אחידה, בהירה ואוורירית. מוסיפים את חלב השקדים ומערבבים היטב. מוסיפים לקערה את קמח הכוסמין ואת אבקת האפייה ומערבבים היטב בתנועות קיפול, לקבלת עיסה דביקה ואחידה. מוסיפים את האוכמניות ומערבבים מעט ובעדינות. חשוב להיזהר לא לערבב יותר מדי כדי שהמאפינס יהיו אווריריות. משמנים תבנית מאפינס וממלאים שני שליש גובה בתערובת. אפשר לפזר מעל התערובת כף סוכר חום, כף קוקוס ושתי כפות קוואקר דק לקבלת קרום קראנצ'י. דקות, עד 25-20 מעלות, 180 אופים בתנור שחומם מראש, שהמאפינס מוכנות.

| 02-5473584 | www.nizat.com |

17 |