ניצת הדובדבן מאי 2020

מאפינס תרד ושקדים רכיבים: בצל פרוס דק 1 כף שמן זית 1 גרם (או רבע שקית תרד קפוא) 200 שקית תרד טרי ביצים 2 שעות 5-4 כוס שקדים קלופים ללא הקליפה החומה, מושרים 1 ומסוננים שיני שום 2 כפית אבקת שמרי בירה (לא חובה) 1 כפית מלח 1 כוס מים 1 80% כוס שקדים טחונים/ קמח כוסמין 1/2 כפית אבקת אפייה 1/2 מעט שקדים פרוסים לקישוט (לא חובה) אופן ההכנה: בבלנדר טוחנים את השקדים עם המים, המלח, השום ושמרי הבירה לממרח חלק. מטגנים בכף שמן זית את הבצל הפרוס עד שנעשה שקוף ומתרכך. מוסיפים את התרד, מערבבים ומכבים את האש. מוסיפים את התרד לממרח השקדים שהכנו, מוסיפים את הביצים ואת השקדים הטחונים/ קמח הכוסמין וחצי כפית אבקת אפייה. מעבירים לתבנית מאפינס משומנת, ממלאים שני שליש גובה בתערובת, ומפזרים מעל שקדים פרוסים. דקות, עד 25-20 מעלות, 190 אופים בתנור שחומם מראש ל שהמאפינס משחימות. ן את המאפינס, במקום ביצים מוסיפים חצי ֵ ע ְ ב ַ *אם רוצים לט כוס קמח חומוס שעוזר להדביק את התערובת.

תמונה: אילוסטרציה

ולשמוע עוד על הסדנאות. shelleyla.com מוזמנים לבקר באתר שלי דף פייסבוק: שלי לרון אברהם - סדנאות בישול בריא 054-4550277

| 02-5473584 | www.nizat.com |

19 |