ניצת הדובדבן מאי 2020
מרק קרם זוקיני ועשבי תיבול / באדיבות סיון צברה (מתאים לכל סגנונות האכילה) ללא גלוטן, ללא חלב, ללא סויה, ללא קוקוס. הסוד במרק הוא להשתמש בזוקיני ולא בקישואים. אני ממליצה לא לוותר על ציר בקר/עוף או ירקות. הטעם אחר לחלוטין!
רכיבים: כרישות 3 בצל סגול גדול/בצל רגיל 1 זוקיני גדולים וכהים 5
כוסות ציר עוף ובקר או ירקות (לפחות) 2 ואפשר גם רק מים, אבל מומלץ להעשיר את המרק בציר צרור גדול של שמיר (לפחות) 1 צרור גדול מאוד של פטרוזיליה 1 מלח אטלנטי פלפל שחור (אלא אם יש רגישות או בשלבים ראשונים של 'פרוטוקול הבלוטה') לטיגון: שמן זית אורגני ניתן לשלב גם תפוחי אדמה להסמכה או קוביות קולרבי אופן ההכנה: מטגנים כרישה ובצל בשמן זית עד לריכוך דקות עם מכסה. 20 מלא כ– מוסיפים את הזוקיני החתוך ומטגנים עוד דקות. 10-5 אם החלטתם להוסיף תפוחי אדמה/קולרבי זה הזמן. מוסיפים ציר או שילוב של ציר עם מים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה לפחות שעה, מוסיפים את עשבי התיבול ואת התבלינים וטוחנים עם בלנדר סטיק. כוס 1/4 מסיימים את הבישול בהזלפה של שמן זית, מומלץ לטחון שוב ולתקן תיבול.
| 02-5473584 | www.nizat.com |
27 |
Made with FlippingBook Digital Publishing Software