ניצת הדובדבן מאי 2021

בריאות בצלחת

גאלט מנגולד עם גבינות רכיבים לבצק: 70% כוסות קמח כוסמין מלא/ 2 כפית סודה לשתיה 1/2 כפית שטוחה מלח 1 כוס שמן זית איכותי 2/3 כוס מים קרים 2/3 כף מיץ לימון סחוט טרי 1

אופן ההכנה לבצק: מניחים בקערה את הקמח, הסודה לשתייה והלימון. מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים. מוסיפים את השמן והמלח, מערבבים ולשים עד שנוצר בצק רך ונוח לעיבוד. שמים למנוחה במקרר. רכיבים למילוי: כרישה קצוץ לפרוסות 1 חבילת עלי מנגולד שטופה וקצוצה כפית מלח 1/2 מעט פלפל שחור כוס אגוזי קשיו אורגנים 1 שעות 4 במים כ- כוס מים 1/2 שן שום רבע לימון סחוט מעט מלח 1/4 אופן הכנה למילוי: במחבת נון סטיק מאדים את הכרישה, עד לשקיפות, מוסיפים את עלי המנגולד, מאדים עוד מספר דקות ומתבלים. במקביל מסננים את הקשיו, מניחים בבלנדר וטוחנים עם חצי כוס מים, לימון, שום ומלח עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים לתוכן המחבת ומערבבים היטב. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לעיגול על נייר אפיה. מניחים במרכז את המילוי ומכסים מכל הצדדים, ניתן להשאיר חלק מהמילוי גלוי 170 מכניסים את הגאלט לתנור שחומם ל- דקות עד להשחמה. 30 מעלות, ל- , מושרים

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 12