ניצת הדובדבן מאי 2021

בריאות בצלחת

כדורי ארינצ'יני מאורז בר תתפלאו אך אורז בר הוא בכלל לא אורז, אלא קטניה המכונה בשם , בעלת גרגיר כהה ומאורך, בעל טעם אגוזי, Wild Rice האקזוטי שקצותיו מתפצלים בעת הבישול ואז נחשף צבעו הלבן. מומלץ לשלב את אורז הבר עם חומרי גלם אחרים כמו אורזים אחרים וגבינות. השילוב מעמיק את הטעמים ומתקבלת מנה מגוונת עם מראה משודרג.

מרכיבים: גרם אורז בר 500 כפות של גבינת שמנת 2 גרם גבינה צהובה מגורדת 100 גרם שומשום 50 כף מלח 1

כפית אגוז מוסקט 1 כפית פלפל שחור 1

אופן הכנה: מבשלים את האורז כמו פסטה בסיר עם הרבה מים למשך שעה ומסננים. מכניסים את האורז למחבת יחד עם הגבינה הצהובה והתבלינים ומערבבים עד שהגבינה נמסה. מעבירים לקערה, מוסיפים את גבינת השמנת, מערבבים היטב ומכניסים למקרר למשך שעה. יוצרים כדורים, מסדרים על נייר אפיה ומכניסים למקפיא למשך לילה. מוציאים, מסדרים על מגש תנור, מפזרים מעל שומשום ואופים כחצי מעלות. 180 שעה בחום של מגישים את הכדורים על פסטו או כל ממרח שאוהבים.

| www.nizat.com | 02-5473584 |

| 16