ניצת הדובדבן מאי 2021

הקיץ בפתח והתקופה החמה כבר כאן. על מנת לנקות מבפנים, לאזן ולקרר את הגוף מומלץ בתקופה זו של השנה לצרוך מזונות ירוקים. עלים ירוקים נחשבים למזון-על משום שהם מכילים ריכוז גבוה של רכיבים תזונתיים חשובים, והחשוב מביניהם הוא הכלורופיל, שנושא את הצבע הירוק בעלים. העלים הירוקים משמשים לתהליכי ניקוי הגוף, לקירור הגוף ולחיזוקו

משפחת הירוקים ומשקה הכלורופיל נחשבים למאכלים בסיסיים בעוד שמרבית התזונה שלנו מבוססת על מאכלים חומציים, כגון בשר ופחמימות, ולכן היא מאזנת אותה וחשובה אף יותר לסובלים מחומציות יתר ומצרבות. כמות הכלורופיל המומלצת ביום? מ"ל של משקה כלורופל המספקים 10 מ"ג כלורופילין. מומלץ לצרוך פעם 50 כ ביום, לערבב בכוס מים או להוסיף לשייק. שייק ירוק קיצי: מרכיבים: מ"ל של משקה כלורופיל מעלי 10 אלפאלפה 'נייצ'רספרו' (היחיד בארץ ללא חומר משמר) תפוח עץ ירוק (ללא הליבה) 1 קוביות קרח 4 + מ"ל כוס מים קרים 300 עלי נענע 5 תמרים 2

בין הירוקים המומלצים תמצאו: עלי אלפאלפה, ברוקולי, סלרי, קייל, זוקיני, קיווי, תפוחים ירוקים, כרוב ניצנים וכל סוגי הנבטים. אפשר להוסיף אותם לכל שייק, להקפיץ אותם לבישול קצר ולאכול אותם כמו שהם. ניתן להשתמש בקסם הירוק שהטבע מציע - משקה של כלורופיל מעלי אלפאלפה, המספק ריכוז גבוה וחיוני של כלורופיל. מה יש בירוקים? • הוא הרכיב העיקרי בעלים כלורופיל - הירוקים והוא קיים לא רק בצמחים אלה גם בפירות, שאינם מבצעים פוטוסינתזה. הוא אחראי, למשל, לצבעם הירוק של הזיתים ולצבעו של השמן המופק מהם. השם כלורופיל נגזר מהמילים היווניות כלורוס (ירוק) ופילון (עלה). המבנה הבסיסי של הכלורופיל הוא טבעת פורפירן, שבמרכזה אטום מגנזיום. מבנה זה דומה מאוד למבנה ) שמצויה heme של מולקולת ה'הם' ( בהמוגלובין שבתאי הדם האדומים שלנו, שבמרכזה נמצא אטום ברזל. מכאן נובע הקשר של הכלורופיל לייצור תאי דם אדומים. נוסף על אכילת ירקות ירוקים, הדרך הנכונה לצרוך כלורופיל היא כתוסף תזונה, רצוי ללא חומרים משמרים. חשוב לדעת שמיצוי הכלורופיל היעיל ביותר מגיע מעלי אלפאלפה. • נוגד חמצון חזק הקשור לוטאין - לבריאות העין, למערכת הלב וכלי הדם ולמערכת העור. • כגון אשלגן, סידן ומגנזיום מינרלים - , כמו חומצה B וכן ויטמינים מקבוצת פולית, החשובים בתזונה היום-יומית. העלים הירוקים מסייעים למערכת העיכול. הם מכילים אנזימי עיכול העוזרים לתהליכים מטבוליים, עשירים בסיבים תזונתיים הקשורים לתחושת שובע והם בעלי ערך קלורי נמוך. העלים הירוקים נחקרו בהקשר למשקל ואיזון כולסטרול.

אופן הכנה: לערבב הכול בבלנדר ולשתות לרוויה

0 קיץ נעים, בריא ומלא כלורופיל

| 02-5473584 | www.nizat.com |

21 |