ניצת הדובדבן מאי 2021

בהמוגלובין ובמרכזה - אטום הברזל. עלים ירוקים מצויינים לספיגת ברזל אך לא רק. יש בהם כמות נאותה של סידן, מינרל חיוני לנשים, שלבד מהיותו מרכיב חיוני בבניית העצם, הוא מסייע בפעילות הורמונלית תקינה. העלים מכילים גם מגנזיום, מינרל אשר משתתף בתהליך בניית העצם, בכיווץ ובהרפיית השרירים והוא מקושר גם , תסמונת קדם-וסתית. PMS לתסמיני מה עוד יש בהם? חומצה פולית – ויטמין נוסף שדרוש לנו בכמות גדולה. החומצה הפולית אחראית לחלוקת התאים, תהליך המתרחש ביתר שאת בזמן ההיריון. היא קשורה לתהליכים מנטליים - נפשיים ורגשיים - לשינה ולפעילות הלב וכלי הדם. דבר אחרון, עלים ירוקים ממריצים את ייצור מיצי המרה ומשפיעים על תחושת הרעב, וכך הם מסייעים גם לפינוי פסולת, וזאת הרי המטרה של כולנו בסופו של דבר. עלים ירוקים הם בין הירקות * טיפ: המרוססים ביותר. לא רק אנחנו אוהבים אותם, לכן השתמשו בעלים אורגניים. כוסות ביום. 1-2 מינון: זרעי פשתן מכילים כמות . זרעי פשתן - 3 נאותה של ליגנאנים - פיטואסטרוגנים שיכולים למתן את השפעת האסטרוגן ובעלי תכונות נוגדות חמצון. כמו כן, זרעי פשתן מכילים כמות נאותה של , חומצת שומן אנטי דלקתית המהווה 3 אומגה רכיב עיקרי בייצור תקין של הורמונים. חומצות השומן בזרעי פשתן *טיפ: רגישות לחום, לכן רצוי לטחון אותם סמוך לאכילה ולשמור במקרר כמות קטנה של

הורמונים בצורה תקינה ולכן מחסור בהן משפיע על המערכות השונות.

כנשים אנחנו עוברות תהליכים הורמונליים לאורך היום ולפיכך גם זקוקות לסוגי מזון שונים. נראה שלא סתם השתוקקנו לפחמימות לפני המחזור או למתוקים לאחר הלידה. מתברר שישנן העדפות תזונתיות לנשים המשפיעות ומושפעות באופן ישיר ממצבן הבריאותי. למה לנשים קשה יותר לרדת במשקל מאשר לגברים? הסבר הורמונלי פיזיולוגי שקשור במגדר מסביר את הסיבה. אז מה, ברוך שלא עשני אישה? ממש לא. בעזרת תזונה מותאמת מגדרית נכיר קצת יותר את המערכת המופלאה והמורכבת שלנו ונדע לאכול בהתאם. קצת על מה שקורה אצלנו בגוף... כנשים אנחנו משתוקקות יותר לפחמימות. פחמימות מפרישות סרוטנין - מוליך עצבי משמח ומרגיע, שמופרש בזמן קיום יחסי מין, כשאוכלים שוקולד ועוד. מדוע אנחנו משתוקקות לקבוצת המזון הזאת? משערים שההקשר לכך הוא הורמונלי. לנו, כנשים, יש הורמונים שכדאי להכיר: אסטרוגן ופרוגסטרון, שמופרשים כל הזמן בצורה שונה לאורך החודש. האסטרוגן מסייע להפריש סרוטנין, אותו מוליך עצבי משמח והפרוגסטרון, המופרש לאחר ביוץ ובעת ההריון, תומך בפעילות רכת העצבים והחיסון. כשאנחנו לקראת וסת/גיל המעבר/הנקה ישנן תנודות ברמות האסטרוגן הגורמות לתשוקה לפחמימות. לא סתם נדמה כי לנשים קשה יותר לרדת במשקל. בגוף האישה, באופן טבעי, רמות השומן גבוהות יותר מן הרמות אצל הגבר. רקמות השומן אחראיות לייצר

אולי שמת לב לרעב המשתולל שמתלווה להנקה? מה קורה כשאת מפסיקה להניק? לגוף שלך אין דרישות או צרכים אחרים מאלה של בעלך או של הילד? ודאי שכן. לפניך שבעה מזונות שמכילים רכיבי תזונה שחשוב להכיר: בעיקר חומוס, שעועית . קטניות - 1 שחורה ולבנה, עדשים, אפונה, מאש ופולי סויה. כל אישה בגיל הפוריות צריכה לצרוך כמות מספקת של ברזל. הדימום החודשי, היריון ולידה מעלים את הסיכויים לחוסר ממנו. חוסר ברזל מקושר למצבי רוח, לדיכאון, לעייפות ולירידה בזיכרון. הקטניות מכילות כמות גדולה של ברזל: כוס עדשים/שעועית לבנה מבושלת מכילה מהדרישה היומית של ברזל. 40% כמעט כוס של שעועית שחורה מבושלת מספקת מכמות הברזל. 30% כ- רוצה לספוג את הברזל שלך *טיפ: בצורה הטובה ביותר? הימנעי משתייה של משקאות המכילים קפאין סמוך לאכילה. קפאין עלול לפגוע בספיגת מינרלים כמו ברזל וסידן. הוסיפי לאוכל גמבה או מיץ מלימון. שמשפר C המאכלים הללו מכילים ויטמין בצורה מקסימלית את ספיגת הברזל. פטרוזיליה, קייל, . עלים ירוקים כהים - 2 מנגולד, תרד, כוסברה, חסה, רוקט, עלי חרדל - בעיניי הם הסופרפוד האמיתי! עלים ירוקים מכילים פיטוכימיקל בשם כלורופיל, שהמולקולה שלו מקבילה למבנה ), שנמצאת HEME ם ( ֶ של מולקולת הה

| 02-5473584 | www.nizat.com |

47 |