ניצת הדובדבן - ספיישל קולינרי קייצי - גיליון מתכונים

רכיבים: יחידות בוק צ'וי חתוכות לחצאים 4 כף שמן זית 1 לרוטב: כף רוטב סויה 1 כף חומץ אורז 1/2 כפית שמן שומשום קלוי 1/4 כפית מירין 1 כף מים 1 שן שום קצוצה 1 קורט צ'ילי יבש שומשום להגשה: אופן ההכנה: מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים מחצית מכמות הבוק צ'וי, עם הצד החתוך כלפי מטה וצורבים דקות מכל צד עד להשחמה. 1-2 מבצעים את אותו התהליך עם שאר כמות הבוק צ'וי. בקערה קטנה מערבבים את הסויה, חומץ האורז, שמן השומשום, המירין, המים, השום והצ'ילי. מחזירים את כל הבוק צ'וי למחבת, מוסיפים את הרוטב, מכסים דקות נוספות עד 2 ומבשלים עוד לריכוך. מעבירים לצלחת, מפזרים שומשום ומגישים.

11