ניצת הדובדבן - ספיישל קולינרי קייצי - גיליון מתכונים
כל מה שצריך כדי להפוך כמעט כל נתחיל מהסוף: מזון שאנו אוכלים ל'מועשר בחלבון' הוא להוסיף למתכון שתי כפות אבקת חלבון. זה יכול להיות בשייק, ביוגורט, בגלידה, בפנקייקים, בלחמים, במאפים, בעוגות, בעוגיות ובחטיפים. חלבון אבקות חלבון מופקות ממוצרי מזון שונים: הביצה (אלבומין), חלבון מי גבינה המופק מאבקת מכלל החלבון 80% חלב, חלבון קזאין (מהווה כ בחלב פרה) ואבקות חלבון צמחיות ובהן חלבון סויה, חלבון שעועית מש, חלבון אורז, חלבון אפונה, חלבון בוטנים, חלבון שקדים ועוד. הם גם מייחסים לספורטאים יש תערובות ייחודיות. חשיבות לסוג החלבון ולמועד צריכתו - סמוך לאימון או לשינה. אולם אם אתם מעוניינים בהעשרה תזונתית של חלבון, כל סוגי החלבון טובים ומתאימים, ורצוי לגוון ביניהם. אז מה בכל זאת ההבדל? קלות העיכול, הטעמים, העלות והבחירה האישית שלכם. נסו ותראו. רצוי לבחור בחלבון שטעמו ניטרלי כדוגמת חלבון אפונה 9 המתאים לכל מאכל שתבחרו. הוא קל לעיכול ומכיל חומצות חיוניות, אין בו כמעט פחמימות והוא בעל ערך גרם חלבון. 15 כפות שלו מכילות כ- 2 גליקמי נמוך ו אבקות בעלות טעם דומיננטי, כדוגמת חלבון בוטנים, אינן מתאימות לכל מתכון, אך הן מעמיקות את טעם הבוטנים במקום שבו הוא מתאים ורצוי. לגוף יש דרישה מוגברת לחלבון בעיקר בתקופות הינקות, הילדות והנערוּת שבהן מתבצעים תהליכי
לפרטים לחצו
19
Made with FlippingBook - Online catalogs