ניצת הדובדבן - ספיישל קולינרי קייצי - גיליון מתכונים
שימו לב לאותיות הקטנות מסומן במוצרים שמתכלים במהירות "לשימוש עד": ואכילתם אחרי הזמן עלולה להוות סכנה בריאותית. רלוונטי למוצרי חלב, בשר ודגים. מתייחס לתאריך שבו המוצר "עדיף להשתמש לפני": עדיין בטוח לאכילה, אך איכותו נפגמה, לכן מומלץ לבדוק אותו לפני שזורקים אוטומטית. סימון שיכול להופיע על מאפים, על "נארז בתאריך": לחם ועל בשר, ומציין את התאריך שבו המזון נארז, כך ניתן לדעת מה מידת טריותו. מה זה "טבעי"? ניתן להשתמש במונח הזה רק אם המוצר לא עבר תהליך מלבד מה שמותר בתקן כגון הקפאה, כבישה או אפייה ושאין בו תוספת של רכיבים שאינם טבעיים. אם חלק ממרכיביו טבעיים, ניתן לציין שהוא מכיל מרכיבים טבעיים. ומה עם השמות הנוספים שמשמעותם זהה: חמאה, מיונז, שומן מן החי, שמות נוספים לשומנים: שומן צמחי מוקשה, שומן נוזלי, שמן דקלים, שמן צמחי, שמנת. גלוקוז, דבש, דבשה (מולסה), שמות נוספים לסוכרים: דקסטרוז, לקטוז, לֶתת (מאלט), מיצוי פירות, מלטוז, מניטול, סוכר חום, סוכר טבעי, סוכר קנים, סורביטול, סירופ מייפל, סירופ פירות, סירופ תירס, פרוקטוז, קסיליטול. מונוסודיום גלוטמט, משפר שמות נוספים למלחים: אפייה, נתרן, סודה לשתייה (סודיום ביקרבונט).
ז
ו
ל
ט
ל
ק
א
ל
ם י
ל
נ
ל
ב
א
ר
פ
נ
ן
י
א
ט
ו
פ
ל
ק
ת
ד
ו
ל
י
ר
ו
ק
ל
7
Made with FlippingBook - Online catalogs