ניצת הדובדבן - יולי 2024
בריאות
׳ברא צמחים׳
פנינו למומחים ב'ברא צמחים' ושאלנו אותם כמה שאלות על עולם הפטריות "שאל את המומחה"
מי הן הפטריות ?
מממלכת הפטריות היא ממלכה פרה-היסטורית אפופת מסתורין מאז ומתמיד. הפטריות לא שייכות לעולם הצומח, אלא מהוות
'פטריות בריאות' נמצאות בשימוש במשך מאות שנים ברפואה המסורתית ברחבי העולם והן בעלות מגוון רחב של יתרונות. אחד מן היתרונות המובהקים הוא היותן אדפטוגניות – מונח מתחום צמחי המרפא המערביים המגיע מהמילה אדפטציה- הסתגלות, והוא מרמז על תכונותיהן של הפטריות כמסתגלות למצבים
מהן 'פטריות בריאות' ?
ממלכה נפרדת בעולם החי. עוד משחר ההיסטוריה הפטריות תועדו בכתבים העתיקים של יוון, של רומא ושל המזרח הרחוק בזכות תכונות הריפוי שיוחסו להן, והן זכו לכבוד ולהערכה, וכיום הן תופסות מקום נכבד גם בהקשר הקולינרי. הן משמשות כמוצר מזון פופולרי במיוחד במטבחים רבים וכמובן, איך לא?, בהקשר הטיפולי.
ולתהליכים שונים. 'פטריות הבריאות' עשירות בפוליסכרידים הנקראים בטא-קלוגן אשר נקשרים לקולטנים שונים בגוף. תרכובות חשובות נוספות בפטריות הן הטריטרפנים, הקשורים גם לייצור של תאים חיסוניים. ניתן לשלב את הפטריות בתזונה או כתוסף מזון. עם זאת, חשוב להתייעץ עם איש מקצוע בתחום לפני שמתחילים לצרוך תוספי תזונה חדשים או תרופות צמחיות.
| www.nizat.com | 02-5473584 |
| 24
Made with FlippingBook Digital Publishing Software